12 lames de boulanger grosses boules
L'accessoire indispensable des artisans boulangers professionnels
Ces 12 lames professionnelles de forme ronde sont spécialement conçues pour la scarification des pains et baguettes. Elles s’utilisent souvent pour servir de porte-lame de rasoir, souvent porté à la bouche par les boulangers pour scarifier rapidement et efficacement leurs pâtons avant l'enfournement. Après usage, elles peuvent être posées sur un aimant fixé sur le four.
Fabriquées en acier au carbone traité, ces lames sont robustes, durables et conformes aux normes d’hygiène en vigueur pour le matériel au contact des aliments. Leur forme ronde est idéale pour des incisions précises sur des pâtons de grande taille.
Lames pour professionnels en acier au carbone traité, et conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Longueur utile : 12 cm.
Fabrication Française.