Bain-marie électrique inox avec vidange Matfer
Conçu pour garantir une stabilité parfaite de température en service, le bain-marie électrique avec vanne de vidange s’impose comme un allié fiable pour le maintien au chaud des préparations en cuisine professionnelle. Sa fabrication française en acier inoxydable assure robustesse, hygiène et longévité, même en usage intensif.
Maintien en température précis
Ce bain-marie fonctionne par chauffage par eau, une solution reconnue pour préserver textures et saveurs sans dessécher les aliments. Il est parfaitement adapté au maintien en température de sauces, plats cuisinés, garnitures ou préparations sensibles.
La cuve au format GN 1/1 accepte des bacs gastronormes d’une profondeur maximale de 150 mm. La vanne de vidange est positionnée en face avant, facilitant l’évacuation de l’eau en fin de service et le nettoyage quotidien.
Le thermostat réglable permet un ajustement précis de 0 °C à +110 °C. Un thermostat de sécurité intégré protège l’appareil contre toute surchauffe, pour une utilisation sereine en continu.
Conçu pour un usage professionnel
La structure en acier inoxydable associée à une isolation de 3 cm en laine de roche limite les pertes de chaleur et optimise la consommation énergétique. L’appareil offre une puissance adaptée aux exigences professionnelles tout en restant simple à utiliser.
Le tableau de commande est clair et fonctionnel, avec un voyant lumineux indiquant la mise en chauffe. Le branchement s’effectue via un câble de 100 cm, compatible avec une alimentation standard 230 V monophasée.
Distribué par Matfer Bourgeat, ce bain-marie respecte les principales normes européennes en vigueur, répondant aux attentes des restaurateurs, traiteurs et métiers de bouche en matière de sécurité et de conformité.
Caractéristiques du produit
Ce bain-marie électrique professionnel est pensé pour un usage fiable, conforme et durable en environnement de cuisine.
- fabrication française en acier inoxydable,
- cuve GN 1/1 compatible bacs jusqu’à 150 mm,
- chauffage par eau avec vanne de vidange frontale,
- thermostat réglable de 0 °C à +110 °C,
- thermostat de sécurité intégré,
- tableau de commande avec voyant lumineux,
- puissance 1200 watts, 230 V monophasé 50/60 Hz,
- branchement par câble de 100 cm,
- isolation par 3 cm de laine de roche,
- dimensions hors tout 62 x 37 x hauteur 23,5 cm,
- poids à vide 9 kg,
- charge maximale 20 kg,
- conforme NF EN 60335-1 et NF EN 60335-2-50,
- marquage CE et règlement 1935/2004/CE,