Bain-marie inox professionnel MATFER Bourgeat pour sauces et accompagnements
Efficace, et indispensable en cuisine professionnelle
Le bain-marie Matfer Bourgeat est l’outil incontournable pour maintenir vos sauces, soupes, crèmes et autres préparations liquides à température idéale, sans les cuire davantage. Conçu pour les restaurants, traiteurs, cantines, clubs vacances, boulangeries-pâtisseries et sandwicheries, il garantit un service rapide et de qualité, tout en réduisant le gaspillage.
La chaleur douce de l’eau assure un maintien homogène de la température, évitant brûlures et coagulation. Que ce soit pour le service de sauces, accompagnements, chocolat chaud ou plats à emporter, ce bain-marie facilite l’organisation de votre cuisine et optimise votre temps de service.
Avantages clés :
- Maintien parfait de la température pour toutes vos préparations.
- Gain de temps et meilleure organisation du service.
- Réduction du gaspillage grâce à des sauces prêtes à l’emploi.
- Construction en acier inoxydable (cuve + habillages latéraux) pour un usage intensif.
- Thermostat réglable de 0°C à 100°C avec sécurité intégrée.
- Couvercle escamotable pour un accès facile.
- Cuve compatible : 5 bacs GN 1/6 ou 2 bacs GN 1/3 + 1 bac GN 1/6, profondeur 150 mm max.
- Livré sans bacs gastronorme, à commander séparément.
- Facile à nettoyer et à entretenir.
- Puissance : 700 W – Poids : 15 kg.
- Conforme aux normes CE et directives européennes (Directive 2014/30/UE, Directive 2014/35/UE, normes EN et IEC).
Longueur utile 98.5 cm, Largeur : 22 cm, Hauteur 32 cm.
Puissance 700 Watts, 230 volts.
Livré sans bacs gastronorme, à commander séparément.