Boulgour HVE 5 KG
Issu de blé dur soigneusement sélectionné, ce boulgour de France Vivien Paille est un produit de qualité, adapté aux professionnels comme aux particuliers. Appartenant à une gamme éligible EGAlim et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), il répond aux exigences actuelles en matière d’alimentation durable.
Le boulgour d'origine française, élaboré à base de blé dur, peut contenir des traces de soja. De la marque Vivien Paille, il est riche en glucide mais à index glycémique bas tout en ayant une bonne teneur en minéraux et un gramme de protéines de 12.9g pour 100g de boulgour.
Il existe trois méthodes de cuisson pour le Boulgour :
- Cuisson par absorption : 1 volume de boulgour pour 2 volumes d’eau froide salée, porter à ébullition puis cuire 8 à 10 minutes,
- À la sauteuse : 25 à 35 minutes,
- Au four vapeur : 40 à 50 minutes.
Il faut prévoir 50 à 70g de boulgoru cru par personne.
Très utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, le boulgour est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses recettes.
Idées de recettes salées (froides) :
- Taboulé au boulgour (tomates, oignons, menthe, persil),
- Salade de boulgour aux pois chiches, tomates et concombre.
Idées de recettes salées (chaudes) :
- Boulgour aux courgettes,
- Boulgour au curry avec escalope de dinde ou de veau et champignons.
Idée de recette sucrée :
- Pudding de boulgour aux fraises, raisins secs, fruits confits et gousse de vanille.
Conditionnement : en sac de 5 kg.