Chocolat de couverture blanc Satin 29,2% plaque de 2,5 kg
Cacao Barry vous propose un chocolat blanc de couverture d'exception : le Satin 29,2% de cacao, idéal pour toutes vos réalisations sucrées !
Présenté en tablette de 2.5 kg, ce chocolat blanc pur beurre de cacao est délicieusement lacté et soyeux, d'où son nom. On craque pour son arôme de vanille naturelle. En cuisine, il vous permettra de réaliser toute sortes de préparations : moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisseries, mousses, biscuits, décorations ou encore crèmes glacées... Les applications autour du chocolat blanc Satin sont nombreuses !
Témoignage autour de ce produit :
« Selon moi, Blanc Satin est le seul et unique chocolat de couverture qui mérite un nom aussi élégant. Il se distingue des autres chocolats de couverture par sa couleur blanche nacrée et l'absence de cette odeur décevante de lait concentré ou brûlé souvent rencontrée.
Ces caractéristiques si particulières se marient à la perfection aux saveurs délicates et épicées comme la vanille. Ce produit est excellent dans les ganaches, les enrobages, les mousses et les crèmes et est encore plus extraordinaire lorsqu'il est combiné avec des saveurs contrastantes comme celles des fruits acidulés.
Dans des ganaches pour bonbons, Blanc Satin peut agir comme une base neutre pour exalter les qualités organoleptiques de plusieurs liqueurs. »
Danielo Freguja, ambassadeur Cacao Barry en Italie