Glaçage miroir neutre à chaud 3 kg
Découvrez le glaçage miroir à chaud de couleur neutre, un grand classique de la pâtisserie proposé par la célèbre enseigne ANCEL.
Pour utiliser ce glaçage miroir à chaud, rien de bien compliqué. Il vous suffit de le chauffer à 50° C, puis de l'appliquer sur l'entremet de votre choix à 45° C. Attention : pour un rendu lisse et uniforme, veillez à ce qu'il n'y ait pas de givre sur l'entremet. Une fois le glaçage fixé au surgélateur pendant quelques minutes, il sera facile à découper et assurera une tenue et une brillance impeccables pour votre gâteau.
Tous les points forts de ce glaçage miroir à chaud :
- Couleur neutre ivoire, avec possibilité d'utiliser des colorants et arômes alimentaires
- Conditionnement dans un seau de 3 kg
- Prêt à l'emploi, sans besoin de diluer
- Couvre les surfaces les plus difficiles : angles, courbes...
- Supporte la surgélation
- Peut être refondu plusieurs fois