Livre Cuisine Leçons en pas à pas
Livre Cuisine Leçons en pas à pas de Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Chef des cuisines de l'Elysée.
Dans ce superbe ouvrage préfacé par Joël Robuchon et Paul Bocuse, le Chef Guillaume Gomez propose des guide pas-à-pas adaptés à tous les niveaux, et transmet toute l'étendue de son savoir-faire, des conseils avisés, des trucs et astuces pour maitriser à la perfection toutes les techniques et tous les grands classiques de la cuisine française : velouté Dubarry, blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes poulées élysée...
Format du livre : 23 x 27 cm.
Nombre de pages : 504.