Livre pâte à choux Edition Jérôme Villette
Des recettes de pâtes à choux expliquées pas à pas, avec des produits de base mélangés de saveurs subtiles qui en font des recettes originales et délicieuses.
Tradition et évolution en 53 réalisation sucrées, salées.
Le voeu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : la religieuse, le parix brest, le pont-neuf, le saint honoré, l'éclair, mais aussi le choux à la normande, un duo amoureux, la corniotte, les churros, quelques brochettes originales ou coquetiers particuliers,...
Des goûters d'enfants illustrent le souhait des auteurs de transmettre à la nouvelle génération le plaisir du goût et des saveurs naturelles.
Auteur : J.PH Walser, et J.M . Zapart.
Format 22 x 29 cm.
Nombre de pages : 152.