Moule à cake évasé en Exopan
Ce moule à cake évasé en Exopan® est conçu pour la réalisation de cakes à la texture régulière et à la coloration homogène. Sa forme légèrement évasée facilite le démoulage et assure une présentation nette, idéale pour les cakes de voyage ou les desserts de pâtisserie fine.
Grâce à sa conception en acier fin revêtu antiadhérent, il permet une cuisson efficace sans graissage préalable dans la plupart des cas, tout en garantissant un démoulage rapide et une belle coloration des préparations.
Caractéristiques du matériau Exopan®
L’Exopan® associe la qualité de cuisson du fer blanc à la praticité d’un revêtement antiadhésif. L’acier fin est recouvert d’une couche intérieure antiadhérente et d’une laque protectrice extérieure, favorisant une montée en température rapide et une cuisson homogène.
Ce matériau est conçu pour un usage de 0°C à +230°C en continu, et peut supporter jusqu’à +250°C pendant 15 minutes maximum. Il est destiné exclusivement aux préparations sucrées.
Attention, pour les préparations salées, il est recommandé d’utiliser de l’Exoglass ou de l’inox afin de préserver les performances du revêtement.
Idées de cakes sucrés
Ce moule est idéal pour des cakes citron-pavot, des cakes marbrés chocolat-vanille, des cakes aux fruits confits ou encore des cakes aux amandes et fleur d’oranger. Il convient également pour des cakes au caramel beurre salé, des cakes aux agrumes ou des recettes plus gourmandes comme chocolat-noisette ou praliné.
Dimensions disponibles
Plusieurs tailles sont proposées pour s’adapter à vos besoins :
- 16 x 6,5 x 6 cm – contenance 50 cl,
- 18 x 7 x 6 cm – contenance 65 cl,
- 20 x 8 x 6 cm – contenance 90 cl,
- 22 x 8,5 x 6 cm – contenance 120 cl,
- 24 x 9 x 6 cm – contenance 150 cl,
- 26 x 9,5 x 6 cm – contenance 180 cl,
- 30 x 10,5 x 6 cm – contenance 260 cl.
Entretien et précautions
Ce moule craint l’humidité et ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Il est recommandé de le nettoyer à la main avec un produit dégraissant, puis de le sécher soigneusement, idéalement au four après lavage. Il ne doit pas être laissé à tremper afin de préserver son revêtement antiadhésif.
Fabrication française.