Moule chocolat 24 coques ovales
Ce moule vous permettra de réaliser des moulages en chocolat en forme de coque ovale, parfaitement adaptés aux créations fourrées. Conçu pour un usage professionnel, il assure une grande précision des formes ainsi qu’un démoulage facile et sans casse, même pour les coques les plus fines.
La plaque comporte 24 empreintes de 9 g chacune. Les coques mesurent 34 x 25 x 12 mm, tandis que les dimensions totales de la plaque sont de 275 x 135 x 25 mm. Ce format est idéal pour obtenir des chocolats réguliers, prêts à être garnis et fermés avec soin.
Grâce à sa surface lisse et à sa conception soignée, ce moule apporte une brillance professionnelle à vos coques ovales et met en valeur aussi bien les chocolats classiques que les créations plus originales.
Conseil de réalisation
Conseil n°1 : Pour des coques ovales bien nettes, versez le chocolat tempéré, tapotez légèrement la plaque afin d’éliminer les bulles d’air, puis retournez-la pour vider l’excédent.
Conseil n°2 : Après cristallisation, garnissez selon vos envies : ganache, praliné, caramel ou pâte de fruit. Refermez ensuite la coque avec une fine couche de chocolat afin d’obtenir un bonbon parfaitement équilibré, aussi agréable à regarder qu’à déguster.
Entretien du moule
- Laver à l’eau tiède uniquement,
- Ne pas passer au lave-vaisselle,
- Éviter les produits abrasifs et les ustensiles métalliques,
- Sécher soigneusement avec un coton,
- Ranger à plat pour préserver la qualité des empreintes.
Caractéristiques
- Type de produit : Moule pour coques en chocolat ovales,
- Qualité : Professionnelle,
- Nombre d’empreintes : 24,
- Poids par coque : 9 g,
- Dimensions des empreintes : 34 x 25 x 12 mm,
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 25 mm,
- Usage : Chocolats fourrés et coques à garnir,
- Démoulage : Aisé,
- Finition : Surface lisse pour un rendu brillant.