Moule chocolat 24 coques rondes
Ce moule est idéal pour réaliser des moulages chocolat en forme de coques rondes, parfaitement régulières et homogènes. Conçu pour un usage professionnel, il permet d’obtenir des coques fines et nettes, prêtes à être garnies, tout en garantissant un démoulage précis et sans effort.
La plaque comprend 24 empreintes donnant des coques de 9 g produit fini. Chaque empreinte mesure 28 mm de diamètre pour 13 mm de hauteur. Les dimensions totales de la plaque sont de 275 x 135 x 25 mm, un format standard adapté à une production régulière et soignée.
Grâce à sa surface parfaitement lisse, ce moule assure une finition brillante et met en valeur la pureté de la forme ronde, idéale pour les chocolats garnis haut de gamme.
Conseil de réalisation
Pensez la coque ronde comme un écrin : variez volontairement l’épaisseur du chocolat entre le fond et les parois pour créer une sensation de surprise à la dégustation. Une coque légèrement plus fine sur les côtés fondra rapidement en bouche, tandis qu’un fond un peu plus épais soutiendra la garniture et apportera de la tenue. Cette approche renforce l’équilibre entre texture, saveur et esthétique, tout en mettant en valeur le fourrage.
Vous pouvez garnir les coques de praliné amandes - noisettes, de chocolat, de caramel ou d'une ganache vanille par exemple
Entretien du moule
- Nettoyer à l’eau tiède uniquement,
- Ne pas passer au lave-vaisselle,
- Éviter les éponges abrasives et les ustensiles métalliques,
- Sécher avec un coton pour préserver la brillance,
- Stocker à plat, à l’abri de la chaleur et des chocs.
Caractéristiques
- Type : Moule à chocolat pour coques rondes à garnir,
- Qualité : Professionnelle,
- Nombre d’empreintes : 24,
- Poids du produit fini : 9 g,
- Dimensions des empreintes : Ø 28 mm x 13 mm,
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 25 mm,
- Finition : Surface lisse pour chocolats brillants,
- Utilisation : Coques à garnir (ganache, praliné, caramel, etc.),
- Démoulage : Facile et précis.