Moule à chocolat 2 poussins en coquille
Le moule à chocolat poussins coquille est l’outil parfait pour vos créations de Pâques ! Conçu en polycarbonate de qualité professionnelle, il vous permettra de réaliser facilement deux adorables poussins en chocolat.
Un moule professionnel pour des moulages brillants
Ce moule comprend 4 empreintes permettant de former 2 poussins complets en chocolat. Chaque empreinte mesure 11 cm de long, 7,5 cm de large et 6,8 cm de haut. La plaque, quant à elle, fait 27,5 cm de long sur 17,5 cm de large et 3.4cm de hauteur un format pratique à manipuler et à ranger.
Le polycarbonate est un matériau plébiscité pour ses nombreux avantages. Sa surface lisse et rigide donne un chocolat très brillant, presque miroir. Sa rigidité permet un démoulage rapide et net sans casse ni marques de doigts. C'est un investissement durable, résiste au chocs et à une utilisation intensive. Le polycarbonate est non poreux, se nettoie facilement et sèche vite.
Conseils : pour obtenir des poussins brillants et parfaitement formés, veillez à bien tempérer votre chocolat. Cette étape assure une cristallisation idéale et un démoulage sans accroc. Remplissez les empreintes jusqu’au bord, tapotez légèrement la plaque pour éliminer les bulles d’air et laissez cristalliser à température ambiante avant un court passage au réfrigérateur. Pour une touche plus créative, peignez l’intérieur des moules avec des colorants liposolubles avant d’y verser le chocolat : un peu de jaune pour le poussin, du blanc pour la coquille, ou même du rose pour un effet fantaisie.
Entretien du moule
Pour préserver la qualité et la durée de vie du moule, nettoyez-le toujours à la main, à l’eau tiède avec un peu de produit vaisselle. Essuyez ensuite avec un chiffon doux ou du coton. N’utilisez jamais de lave-vaisselle, de produits abrasifs ou d’ustensiles métalliques comme la paille de fer, qui pourraient rayer la surface et réduire la brillance de vos moulages.
Astuce nettoyage : laissez le moule revenir à température ambiante avant de le laver pour éviter les chocs thermiques qui pourraient fragiliser le matériau et altérer son éclat.
Nos produits complémentaires
Retrouvez sur La Boutique des Chefs tout le nécessaire pour réussir vos créations de Pâques :
- chocolat noir de couverture, pour un goût intense (Ocoa 70%),
- chocolat au lait fondant, parfait pour un rendu gourmand (Alunga 41% - Callebaut 32.9%),
- chocolat blanc, idéal pour les décors et contrastes (Zéphir 34%),
- colorants liposolubles pour peindre vos poussins et coquilles,
- pinceaux et poches à douille pour les finitions délicates.
Caractéristiques du moule à chocolat poussins coquille
- matière : polycarbonate transparent,
- dimensions de la plaque : 27,5 cm (L) x 17,5 cm (l),
- nombre d’empreintes : 4 empreintes pour 2 poussins,
- dimensions des empreintes : 11 cm (L) x 7,5 cm (l) x 6,8 cm (H),
- entretien manuel à l’eau tiède et séchage coton doux,
- non compatible lave-vaisselle, produits abrasifs ou métal,
- compatible avec chocolats noir, lait, blanc et colorés.