Moule à chocolat 6 demi-coquilles lapin
Créez des œufs de Pâques originaux et gourmands grâce à ce moule œuf lapin. Il vous permet de réaliser des moulages détaillés, brillants et faciles à démouler, parfaits pour proposer des chocolats uniques lors des fêtes.
Des œufs de Pâques décorés et gourmands
La plaque mesure 275 x 175 x 30 mm et comporte 6 empreintes. Chaque œuf final mesure 82 x 56 x 28 mm et pèse environ 88 g. Leur forme décorée d’un lapin apporte un style ludique et joyeux, idéal pour les vitrines ou pour offrir.
Conseils : vous pouvez les réaliser en chocolat noir, lait ou blanc, ou même ajouter une touche fantaisie : caramel, éclats de fruits, praliné ou noisette pour un rendu encore plus gourmand. Les produits adaptés sont disponibles sur La Boutique des Chefs : chocolats de couverture, pralinés, fruits secs. Plus votre chocolat sera fort en beurre de cacao, plus l'aspect de celui-ci sera fluide. Si cependant, vous souhaitez un chocolat fin et doux, vous pouvez ajouter du Beurre Mycryo ce qui facilitera le tempérage et maintiendra la fluidité du chocolat.
Astuce : pour un rendu encore plus réaliste, vous pouvez nouer un petit ruban autour de l'œuf (cf. photo) ou colorer certains détails avec des colorants liposolubles. Cela apporte un aspect soigné et une finition élégante.
Pour réussir un chocolat brillant
Pour obtenir un œuf net, lumineux et sans traces, le tempérage reste incontournable. Voici les températures idéales /!\ tempérage d'utilisation:
- Chocolat noir : 31–32°C,
- Chocolat lait : 29–30°C,
- Chocolat blanc : 28–29°C.
Astuce : une fois le moule rempli, tapotez légèrement la plaque pour chasser les bulles d’air. Laissez cristalliser à température ambiante puis placez quelques minutes au réfrigérateur pour faciliter le démoulage. Cela assure un brillant homogène et une belle solidité.
Entretien simple pour un moule durable
Un bon entretien garantit des chocolats impeccables :
- Lavage à l’eau tiède (35°-40°C) avec une éponge douce,
- Pas de lave-vaisselle,
- Eviter tout produit abrasif ou grattoir,
- Séchage complet avec un coton,
- Lustrage avant usage pour maximiser la brillance.
Un moule propre assure un démoulage parfait et des surfaces sans défaut.
Caractéristiques du moule œuf décoré lapin
Les détails essentiels du produit :
- Dimensions de la plaque : 275 x 175 x 30 mm,
- 6 empreintes de 82 x 56 x 28 mm,
- Poids fini : environ 88 g par œuf,
- Matériau professionnel : polycarbonate transparent,
- Démoulage simple et chocolat brillant,
- Compatible chocolat noir, lait, blanc et inclusions,
- Idéale décoration : rubans, colorants, pralinés,
- Adapté aux professionnels comme aux passionnés.