Moule à chocolats 15 cœurs Groove
Confectionnez de jolis cœurs “Groove” et réalisez des bonbons en chocolat aussi gourmands qu’originaux parfaits pour la Saint-Valentin, un mariage ou simplement pour faire plaisir.
Des chocolats au design unique
Ce moule en polycarbonate se distingue par sa forme de cœur « groove », dont la surface est décorée de petites bosses rondes pour un effet texturé et élégant. Vous obtiendrez 15 chocolats de 9 g chacun, mesurant 40 x 40 x 9 mm, avec un rendu impeccable et brillant. La plaque, d’une dimension totale de 275 x 175 mm, est légère, solide et facile à manipuler.
Grâce à la qualité du polycarbonate, le démoulage est simple et propre : les cœurs se détachent sans effort et conservent toute leur forme. Ce matériau garantit également une grande résistance à l’usage intensif tout en facilitant le nettoyage et la conservation de la brillance.
Conseils : Pour des cœurs encore plus éclatants, tempérez correctement votre chocolat avant le moulage. Utilisez un chocolat de couverture professionnel disponible sur La Boutique des Chefs comme le Barry Ocoa 70 % (1 ou 5kg) pour un goût intense ou le Alunga lait 41 % (1 ou 5kg) pour une touche plus douce. Le chocolat blanc Zéphyr se prête parfaitement aux décorations contrastées.
Conseils : pour un démoulage optimal, laissez vos chocolats cristalliser à température ambiante, puis placez brièvement le moule au réfrigérateur. Cette étape facilite la contraction du chocolat pour un retrait net et sans fissures.
Astuce : pour apporter une touche originale, colorez vos cœurs avec nos colorants liposolubles ou déposez une fine couche de poudre nacrée au pinceau avant le moulage. Ces petites astuces donneront un effet contrasté et un rendu visuel unique à vos créations. Pour un rendu plus rapide, utilisez le pistolet pulvérisateur qui vous permet de pulvériser du chocolat avec un colorant (rouge par exemple).
Entretien du moule
Pour entretenir votre moule, nettoyez-le à l’eau tiède avec un peu de produit vaisselle. Séchez-le ensuite avec un coton doux ou un chiffon microfibre. Évitez absolument le lave-vaisselle, les produits abrasifs ou les ustensiles métalliques comme la paille de fer qui pourraient rayer la surface et altérer le brillant de vos chocolats.
Conseils : Avant chaque utilisation, assurez-vous que le moule est parfaitement sec.
Caractéristiques du produit : moule 15 cœurs “Groove”
- Dimensions de la plaque : 275 mm de long, 175 mm de large,
- Nombre d’empreintes : 15,
- Dimensions d’une empreinte : 40 x 40 x 9 mm,
- Poids du chocolat fini : environ 9 g,
- Matière : polycarbonate transparent résistant,
- Entretien : lavage à l’eau tiède, séchage au coton, pas de lave-vaisselle ni d’abrasif,
- Marque : Matfer, référence des ustensiles professionnels, groupe 100% français,
- Utilisation idéale avec : chocolats de couverture noir, lait ou blanc, colorants et poudres décoratives,
- Parfait pour la Saint-Valentin, les mariages ou les coffrets gourmands.