Moule à chocolat coeurs striés
Réalisez de délicieux chocolats pour la Saint-Valentin avec le moule à chocolat cœur strié ! Ce moule permet de créer des cœurs détaillés et brillants, parfaits pour offrir, décorer vos pâtisseries ou composer des sachets gourmands. Sa surface striée apporte un relief élégant et moderne à vos créations.
Un moule pratique et résistant
La plaque mesure 275 mm de longueur, 135 mm de largeur et 25 mm de hauteur. Elle comprend 21 empreintes en forme de cœur, chacune mesurant 35 mm de long, 33 mm de large et 11 mm de haut. Chaque produit fini pèse environ 8,6 g, idéal pour des bouchées individuelles ou pour composer des assortiments.
Fabriqué en Ecozen® bio-copolyester transparent, ce moule est sans bisphénol A (ne libère pas de substance nocive) et garantit un usage sûr pour l’alimentation. La transparence permet un remplissage uniforme et facilite l'ajout de décorations, de colorants ou de poudres nacrées. Vous pouvez donc observer votre chocolat cristalliser et vérifier qu'il n'y a pas de bulles d'air. De plus, le bio-copolyester offre une grande résistance aux chocs et à la flexion (démoulage plus facile).
Conseils : tempérez correctement votre chocolat pour obtenir un démoulage parfait et un brillant optimal. Remplissez les empreintes en tapotant légèrement la plaque pour éliminer les bulles d’air. Laissez cristalliser à température ambiante avant un passage bref au réfrigérateur pour faciliter le démoulage. Vous pouvez composer des sachets de plusieurs cœurs en chocolat pour un cadeau gourmand ou une présentation originale. Utilisez du chocolat blanc, noir ou au lait et ajoutez de la poudre nacrée pour personnaliser chaque cœur et créer des effets contrastés. Pour des stries marqués, appliquez la poudre nacrée avant le moulage dans les creux du moule, le chocolat coulera par-dessus et laissera apparaître la poudre sur les reliefs. Laisser le chocolat sécher à température ambiante.
Entretien du moule
Pour conserver la qualité et la durée de vie du moule, lavez-le délicatement à l’eau tiède avec un peu de produit vaisselle, puis séchez-le avec un chiffon doux ou du coton. N’utilisez jamais le lave-vaisselle, des produits abrasifs ou des ustensiles métalliques comme la paille de fer, qui pourraient rayer la surface et altérer la brillance de vos chocolats.
Astuce : laissez toujours le moule revenir à température ambiante avant lavage pour éviter les chocs thermiques et préserver sa brillance et sa solidité.
Nos produits complémentaires
Pour réussir vos cœurs striés, La Boutique des Chefs propose :
- chocolat noir de couverture pour un goût intense et brillant (Ocoa 70% - Excellence 55%),
- chocolat au lait fondant pour un rendu doux et gourmand (Alunga 41%),
- chocolat blanc, idéal pour décorer ou colorer vos cœurs (Zéphir 34%),
- colorants liposolubles pour personnaliser vos chocolats.
Caractéristiques du moule à chocolat cœur strié
- dimensions de la plaque : 275 mm (L) x 135 mm (l) x 25 mm (H),
- nombre d’empreintes : 21,
- dimensions des empreintes : 35 mm (L) x 33 mm (l) x 11 mm (H),
- poids produit fini : 8,6 g par cœur,
- matière : Ecozen® bio-copolyester transparent, sans bisphénol A,
- compatible chocolat noir, lait, blanc et coloré,
- entretien : lavage manuel à l’eau tiède et séchage coton doux,
- non compatible lave-vaisselle, produits abrasifs ou métal.