Moule Flexipan 40 madeleines 60 x 40 cm
Ce moule Flexipan de qualité professionnelle est idéal pour la réalisation de 40 madeleines maison parfaitement formées. Avec ses empreintes de 7,8 x 4,7 x 1,9 cm, il permet une production régulière et homogène, adaptée aux besoins des pâtissiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.
Son format standard 60 x 40 cm s’intègre facilement dans les équipements professionnels. Les moules Flexipan sont réputés pour leur longévité exceptionnelle, supportant plus de 2500 cuissons sans perte de performance. Leur conception en silicone breveté renforcé par une trame en fibre de verre offre une anti-adhérence remarquable, permettant un démoulage parfait sans graissage. Leur faible épaisseur et leur couleur noire conductrice de chaleur assurent une cuisson homogène et une belle coloration des préparations.
Entretien du moule
Polyvalent et résistant, ce moule est compatible avec tous types de fours (jusqu’à +260°C), les micro-ondes et les congélateurs (jusqu’à -40°C). Il est également lavable au lave-vaisselle et très facile à nettoyer, un simple rinçage à l’eau chaude pouvant suffire après utilisation.
Idées recettes
Ce moule permet de réaliser une grande variété de recettes, aussi bien sucrées que salées : des madeleines aux chunks de chocolat, des versions plus originales avec pépites de chocolat blanc et framboise, ou encore des madeleines salées aux lardons et olives vertes. Il peut également être utilisé pour d’autres préparations comme des mousses, entremets ou bouchées apéritives.
Pour diversifier votre offre, il est possible de réaliser des mini madeleines (réf. 336046) et de les conditionner en sachets de 5 unités, parfaits pour la vente à emporter ou les présentations en vitrine.