Moule Flexipan mini-quiches 60 x 40 cm
Ce moule Flexipan est spécialement conçu pour la réalisation de mini-quiches et mini-tartelettes. Il permet de produire 48 empreintes de 5 cm ou 60 empreintes de 4,5 cm, idéal pour les professionnels de la restauration, de la pâtisserie ou du traiteur. Son format standard 60 x 40 cm s’intègre parfaitement dans les équipements professionnels.
Les moules Flexipan sont reconnus pour leur durabilité. Grâce à leur conception haut de gamme, ils peuvent supporter plus de 2500 cycles de cuisson sans altération de leurs performances, garantissant ainsi un excellent retour sur investissement.
Un démoulage parfait sans contrainte
Fabriqué à partir d’un silicone breveté renforcé par une trame en fibre de verre, ce moule offre une anti-adhérence exceptionnelle. Il permet un démoulage rapide et sans effort, sans nécessiter de graissage préalable, tout en conservant des formes nettes et régulières.
Sa faible épaisseur associée à sa couleur noire conductrice de chaleur assure une répartition uniforme de la chaleur. Le résultat : des préparations parfaitement cuites, avec une belle coloration et une texture homogène.
Une compatibilité étendue
Le moule Flexipan s’adapte à tous les environnements de travail :
- Compatible avec tous types de fours (jusqu’à +300°C),
- Utilisable au micro-ondes,
- Résistant au froid jusqu’à -40°C (congélation).
Un entretien simple et rapide
Le nettoyage est particulièrement facile : un simple rinçage à l’eau chaude ou un trempage suffit pour éliminer les résidus. Aucun produit spécifique n’est nécessaire.
Une grande diversité d’utilisations
Ce moule ne se limite pas aux quiches et tartelettes. Il permet de réaliser une grande variété de préparations, aussi bien salées que sucrées :
- Salé : mini-quiches lorraine, bouchées au chèvre et miel, tartelettes légumes grillés, flans salés,
- Sucré : mini-tartelettes citron, bouchées chocolat, moelleux individuels,
- Créatif : mini-entremets, dômes de mousse aux fruits, portions de panna cotta, aspics ou préparations froides.
Sa polyvalence en fait un outil incontournable pour varier les présentations et optimiser les productions en série.
