Poêle de cuisine Alliance cuivre & inox Made in France
Découvrez la poêle de cuisine en cuivre et inox, un outil pensé pour les professionnels et amateurs exigeants, qui allie précision de cuisson et confort d'utilisation dès les premières minutes.
Précision thermique et matériaux adaptés
Le corps en cuivre assure une conductivité exceptionnelle, permettant une chauffe rapide et uniforme. Chaque aliment bénéficie d’une cuisson homogène sans points chauds, idéal pour les sauces délicates ou les réductions.
L’intérieur en inox crée une barrière alimentaire sûre et hygiénique, compatible avec les préparations acides comme le vin, le citron ou la tomate. Nettoyage facile et entretien simplifié garantissent une utilisation quotidienne sans contraintes.
La queue en fonte rivetée apporte stabilité et confort : elle reste froide même sur feu vif et supporte le poids du cuivre sans risque de déformation, assurant un maniement sûr et durable de la poêle.
Usage pratique et polyvalent en cuisine
Cette poêle relativement basse est parfaite pour saisir viandes, poissons ou légumes, et pour réaliser rapidement des sauces après cuisson. Sa hauteur classique facilite le contrôle et le retournement des aliments.
Le bord « vers franc » est pratique et hygiénique, et vous pouvez ajouter un couvercle en option. Non compatible induction, elle se nettoie à la main et s’essuie immédiatement après lavage pour préserver ses propriétés.
Disponible en plusieurs dimensions, elle s’adapte à tous vos besoins :
- diamètre 24 cm, hauteur 5 cm, épaisseur 2.5 mm,
- diamètre 28 cm, hauteur 5.5 cm, épaisseur 2.5 mm,
- existe aussi en forme ovale pour poissons,
- idéal pour cuissons rapides où le contrôle est essentiel,
- non adaptée pour plats très liquides ou mijotés.
Caractéristiques de la poêle de cuisine Alliance
Cette poêle combine cuivre, inox et fonte pour offrir performance et durabilité, adaptée à un usage professionnel intensif.
- corps en cuivre pour une conduction optimale,
- intérieur en inox sans étamage, hygiénique et neutre,
- queue en fonte rivetée pour stabilité et sécurité,
- épaisseur du corps : 2,5 mm pour homogénéité de cuisson,
- bord « vers franc » pratique pour verser,
- dimensions disponibles : 24 cm x 5 cm de hauteur et 28 cm x 5,5 cm de hauteur,
- compatible tous feux sauf induction,
- fabrication française, marque Matfer Bourgeat,
- entretien recommandé avec pâte Bistro Cuivre, lavage à la main.