Poêle ovale de cuisine Alliance cuivre & inox Made in France
Découvrez la poêle de cuisine ovale en cuivre et inox, conçue pour offrir une cuisson précise et maîtrisée, idéale pour les sauces, légumes et poissons. Elle combine l'efficacité du cuivre et la sécurité de l'inox pour un usage quotidien professionnel ou domestique.
Cuivre et inox pour une cuisson maîtrisée
Le corps en cuivre assure une conductivité exceptionnelle, permettant une montée et une baisse de température rapide. Vous obtenez ainsi une cuisson uniforme et sans points chauds, parfaite pour les sauces délicates ou les préparations qui demandent un contrôle précis.
L'inox à l'intérieur de la poêle protège les aliments et garantit une cuisson neutre et hygiénique. Il est facile à nettoyer et compatible avec les préparations acides comme le vin, le citron ou la tomate.
Cette combinaison de matériaux permet un contrôle total de la cuisson, tout en offrant une poêle durable et résistante, adaptée à un usage intensif dans les cuisines professionnelles.
Confort et stabilité pour chaque préparation
La queue en fonte rivetée (existe aussi avec queue en bronze) assure une parfaite stabilité et un équilibre idéal malgré le poids du cuivre. Elle reste fraîche au toucher même sur feu vif, garantissant confort et sécurité lors de la manipulation.
La poêle dispose d’un bord verse franc pratique pour verser sauces et préparations rapidement et proprement, et elle peut être complétée par un couvercle en option.
Son épaisseur de 2,5 mm garantit une conduction uniforme et une grande homogénéité de cuisson. Les dimensions disponibles, longueur 58,5 cm et hauteur 2,1 cm, permettent un usage polyvalent pour surveiller et retourner facilement les aliments.
Caractéristiques du produit poêle ovale
Retrouvez tous les détails techniques et conseils d’utilisation de cette poêle de cuisine professionnelle :
- matériaux : cuivre extérieur, inox intérieur, queue en fonte rivetée,
- dimensions : longueur 58,5 cm, hauteur 2,1 cm, longueur utile 36 cm,
- compatibilité : tout type de feux sauf induction,
- entretien : lavage à la main, essuyer après lavage, ne pas mettre au lave-vaisselle,
- usage : saisir poissons et légumes,
- fabrication : française, marque Matfer Bourgeat,
- épaisseur : 2,5 mm pour conduction et homogénéité,
- conformité : Règlement 1935/2004/CE, Règlement 2023/2006/CE, Arrêté du 13 janvier 1976,
- entretien recommandé : pâte Bistro cuivre,
- autres produits disponibles dans la gamme : casserole, sauteuse évasée, poêle ronde, sautoir, faitout, plats à sauter,
- non compatible induction, idéal pour cuissons où le contrôle précis est nécessaire,
- bord verse franc hygiénique, option couvercle possible,
- acier inoxydable destiné au contact alimentaire,
