Rouleau coupe-croissant avec poignées 35 cm
Dès les premières utilisations, le rouleau coupe croissants Matfer Bourgeat permet de gagner en régularité et en qualité de façonnage, tout en accélérant le travail en boulangerie et pâtisserie. Pensé pour un usage quotidien, cet outil simple et efficace aide à obtenir des croissants homogènes, bien proportionnés et faciles à rouler.
Façonnage précis et régulier
Conçu pour découper rapidement des triangles nets, ce rouleau assure un découpage uniforme de la pâte. Chaque croissant présente la même largeur et la même longueur,
La forme régulière des triangles favorise un développement homogène à la pousse et à la cuisson. Le résultat est constant, pièce après pièce, sans perte de temps ni approximation.
Utilisé aussi bien en boulangerie qu’en pâtisserie, cet outil répond aux exigences des professionnels qui recherchent une qualité stable sur l’ensemble de leur production.
Conçu pour un usage professionnel
Le rouleau est équipé de parties coupantes biseautées en acier inoxydable, adaptées au contact alimentaire. La coupe est franche.
Les poignées en plastique offrent une prise en main confortable et sécurisée, idéale pour les cadences soutenues en laboratoire ou en fournil.
Fabriqué en France, ce rouleau respecte les normes alimentaires en vigueur et s’intègre facilement dans une organisation de travail professionnelle orientée productivité.
Caractéristiques du rouleau coupe croissants
Ce rouleau Matfer Bourgeat est pensé pour une utilisation fiable, durable et conforme aux exigences des métiers de bouche.
- usage : boulangerie et pâtisserie,
- fonction : découpe de triangles à croissants réguliers,
- longueur totale : 35 cm,
- longueur du triangle : 21 cm,
- largeur du triangle : 9.7 cm,
- matériau des lames : acier inoxydable alimentaire,
- poignées : plastique,
- conditionnement : 1 rouleau,
- conformité : règlement 1935/2004/ce, règlement 2023/2006/ce, arrêté du 13 janvier 1976,
- fabrication : française,
- marque : matfer bourgeat,
- Existe aussi pour les mini croissants.
