Vanilline cristallisée Louis Francois 1 kg
La vanilline cristallisée par 1kg de chez Louis Francois est une substance arômatisante.
Son pouvoir aromatique est 40 à 50 fois supérieur à la vanille.
Elle se présente sous la forme d''une poudre blanche et est utilisée pour parfumer les préparations alimentaires et en particuliers les desserts, les confiseries, les pâtisseries, les boissons sucrées, chocolatées, liqueurs et sirop de fruits.
Elle s'utilise :
- soit en pré-dispersion avec d’autres poudres.
- soit sous forme de composition liquide.
Conservation :
A stocker hermétiquement fermé, dans l'emballage d'origine, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Éviter la contamination par tout produit aromatique ainsi que l'utilisation de récipients en fer, en acier ou en aluminium (et ses alliages).
NB : A l'air humide, la vanilline s'oxyde lentement en se transformant en acide vanillique.
Conditionnement : pot 1 kg.