Moule à chocolat boîte ruban

Avec le moule à chocolat boîte avec ruban, réalisez des créations raffinées pour la Saint-Valentin ! Ce moule permet de confectionner une boîte en chocolat complète, avec un fond et un couvercle parfaitement ajustés.

Un moule pratique et précis

Cette plaque de qualité professionnelle mesure 275 mm de long, 175 mm de large et 25 mm de hauteur. Elle comprend 2 empreintes carrées de 100 mm de long et 100 mm de large, conçues pour créer un fond et un couvercle parfaitement proportionnés. La transparence du polycarbonate facilite le contrôle du chocolat et l’ajout de décorations ou colorants pour un rendu personnalisé.

Le moule est compatible avec tous types de chocolat : noir, lait, blanc ou coloré. Grâce à sa conception robuste, il assure un démoulage facile et des pièces brillantes, même après plusieurs utilisations.

Conseils : tempérez correctement votre chocolat pour obtenir un démoulage net et un brillant optimal. Remplissez les empreintes en tapotant légèrement pour éliminer les bulles d’air et laissez cristalliser à température ambiante avant un bref passage au réfrigérateur (12-15mn) pour faciliter le démoulage. Pour un rendu personnalisé, utilisez des colorants liposolubles avec un pistolet pulvérisateur (beurre de cacao + colorant liposolubles, ne pas remplir à ras bord) pour ajouter de la couleur à votre création. Il est important de pulvériser à 20-30cm de distance en couches légères et régulières puis de laisser le chocolat se figer à température ambiante ou au frigo (1-2mn).

Entretien du moule

Pour préserver la brillance et la durée de vie de votre moule, nettoyez-le toujours à l’eau tiède avec un peu de produit vaisselle. Séchez ensuite délicatement avec un chiffon doux ou du coton. N’utilisez jamais de lave-vaisselle, de produits abrasifs ou d’ustensiles métalliques comme la paille de fer, qui pourraient rayer la surface et réduire sa durée de vie.

Astuce : laissez toujours le moule revenir à température ambiante avant lavage afin d’éviter les chocs thermiques qui pourraient fragiliser le matériau et altérer sa brillance.

Nos produits complémentaires

Sur La Boutique des Chefs, retrouvez tous les produits pour réussir vos boîtes en chocolat :

chocolat noir de couverture, pour un goût corsé et un brillant intense (Ocoa 70%),
chocolat au lait, pour un rendu doux et onctueux (Alunga 41% - Papouasie 35% pour un goût plus noisette / caramel),
chocolat blanc, idéal pour les détails et décorations colorées (Zéphir 34%),
colorants liposolubles pour peindre le ruban ou personnaliser la boîte,
pinceaux et poches à douille pour les finitions précises.