Plaque à induction demi-ronde pour wok – MATFER Bourgeat
Offrez à vos préparations asiatiques et sautés une cuisson professionnelle avec la plaque à induction demi-ronde MATFER Bourgeat. Conçue pour les woks jusqu’à 350 mm, elle garantit une répartition parfaite de la chaleur et une montée en température ultra-rapide grâce à ses 3 500 W de puissance.
Idéale pour les chefs de restaurants japonais, les restaurants étoilés ou les passionnés de cuisine asiatique, cette plaque permet de sauter, frire et cuire intensément vos ingrédients tout en conservant un contrôle précis de la température. La forme demi-ronde maximise le contact avec la base du wok pour une cuisson homogène, rapide et efficace.
Facile à utiliser et à entretenir, elle est équipée d’un verre vitrocéramique de 6 mm, d’un châssis inox poli-miroir, de touches sensitives et d’un filtre à air amovible et lavable. Son thermostat à 15 positions et sa minuterie de 99 minutes en font un outil parfaitement adapté à une utilisation intensive en restauration.
Fabrication française et référence incontournable chez les professionnels depuis des décennies, MATFER Bourgeat garantit qualité et fiabilité pour votre cuisine.
Caractéristiques techniques :
- Hauteur : 175 mm
- Largeur : 365 mm
- Longueur utile : 500 mm
- Épaisseur de la plaque : 6 mm
- Poids : 12,1 kg
- Garantie : 2 ans
- Composition : Corps acier inoxydable, plaque vitrocéramique
- Finition : Châssis poli-miroir
- Compatible avec : Woks de 350 mm
- Commandes : Touches sensitives, témoin visuel d’absence de récipient
- Puissance : 3500 W, 15 positions
- Minuterie : 99 minutes
- Filtre à air : Amovible et lavable
- Longueur du cordon : 1,80 m
- Mise en route : Automatique en présence d’un récipient compatible induction
- Protection : Thermique en cas de surchauffe
- Inducteur : Diamètre 280 mm
- Convient pour : Utilisation intensive en restauration
- Normes : CE
Points forts :
- Montée en température ultra-rapide pour fritures et cuissons intenses
- Répartition homogène de la chaleur grâce à la forme demi-ronde
- Commandes faciles et précises pour un contrôle parfait
- Design professionnel, robuste et facile à nettoyer
- Fabrication française, LA référence des chefs.
