Nos recettes
La crêpe japonaise, ou en cornet
Publié le 5 février 2016

La crêpe japonaise, ou en cornet

Avec la Chandeleur et Mardi Gras, aucune excuse pour ne pas cuisiner et dévorer crêpes, gaufres, beignets et autres gourmandises ! Pour changer des crêpes traditionnelles, nous vous proposons donc une recette très tendance ces dernières années : la crêpe japonaise, ou crêpe cornet. Commençons avec un petit aperçu vidéo de cette recette tout droit venue du Japon :

Si vous n'arrivez pas à retenir la recette de la pâte à crêpe, retenez là facilement avec la règle des 4,3,2,1 = 4 verre de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine, et une pincée de sel. Ensuite, vous n'avez plus qu'à rajouter sucre vanillé, fleur d'oranger, et ou l'alcool de votre choix, selon vos préférences. 

Votre pâte à crêpes est prête ? Alors c'est parti !

Les ingrédients

  • Fraises, framboises, bananes, poires... Tout est permis selon vos envies et la saison
  • Une bonne crème chantilly (maison de préférence)
  • Du coulis à base de chocolat noir Cacao Barry
  • De la crème glacée (vanille, framboise, pistache... là encore tout est permis)
  • Des amandes blanchies effilées

Comment réaliser votre crêpe japonaise

  • crepeA l'aide d'une crêpière en fonte faites cuire votre crêpe et retournez là quand les bords commencent à se décoller et que le côté est doré. Saisissez juste l'autre côté de la crêpe, ce sera le côté à garnir. 
  • Disposez votre crêpe sur un plat un peu plus grand que votre crêpe. Vous pouvez par exemple retourner un plat à paella qui vous permettra de rouler plus facilement votre crêpe. 
  • Avec la crème chantilly, tracez un petit triangle sur le haut de la crêpe.
  • Disposez vos jolies tranches de fruits à l'intérieur du triangle en chantilly.
  • Versez du coulis de chocolat ou de fruits sur le tout. 
  • Diposez une petite fourchette tout en haut de la crêpe.
  • Rajoutez une boule de glace au parfum de votre choix.
  • Repliez la crêpe en deux en prenant soin de garder votre préparation tout à droite. 
  • Attrapez l'extrémité de droite (la plus proche de la garniture), roulez là vers la gauche et coincez-la vers l'intérieur.
  • Finissez de rouler votre crêpe. 
  • Vous obtenez normalement un joli cornet de crêpe bien garni avec une fourchette qui n'attends plus que les gourmands !
Produits liés à cet article
Nos derniers articles
Nos recettes
9 recettes d'enfer pour Halloween !
Publié le 1 octobre 2023
9 recettes d'enfer pour Halloween !
Nos recettes
Recettes démoniaques pour Halloween !
Publié le 2 octobre 2023
Recettes démoniaques pour Halloween !
Nos recettes
Entremet Châtaigne, Miel & Clémentine par Stéphanie Bienvenu !
Publié le 9 décembre 2020
Entremet Châtaigne, Miel & Clémentine par Stéphanie Bienvenu !