Moule à cake droit en Exopan
Réalisez des cakes et brioches dorés à souhait avec le moule à cake droit en Exopan signé Matfer. Conçu pour une cuisson homogène et un démoulage sans effort, ce moule professionnel combine performance, praticité et durabilité pour toutes vos préparations sucrées.
Cuisson homogène et démoulage facile
Le matériau composite Exopan offre un résultat de cuisson optimal sans nécessiter de graissage préalable. Vos gâteaux se colorent rapidement et se démoulent en un clin d’œil, pour un gain de temps appréciable en cuisine. Ce moule allie la qualité du fer blanc à la simplicité de l’anti-adhésif, un vrai atout pour les pâtissiers exigeants.
Grâce à son revêtement anti-adhérent en acier fin, vos préparations gardent une belle forme et une texture uniforme. L’extérieur est protégé par une laque résistante qui prolonge la durée de vie du moule. Sa fine épaisseur favorise une cuisson régulière et une coloration rapide, même sans ajout de matière grasse.
Attention toutefois : ce matériau est adapté uniquement aux pâtes sucrées. Pour vos cakes salés ou préparations riches en humidité, privilégiez un moule en inox ou en Exoglass pour un meilleur résultat.
Entretien simple et usage professionnel
Le moule à cake en Exopan craint l’humidité : évitez donc le lave-vaisselle ou le réfrigérateur. Après lavage, un séchage complet au four garantit sa longévité et empêche toute oxydation.
Sa résistance thermique permet une utilisation continue jusqu’à 230 °C, et ponctuellement jusqu’à 250 °C pendant 15 minutes. De quoi réussir aussi bien les cakes moelleux que les brioches dorées sans craindre la surchauffe.
Fabriqué en France, ce moule Matfer allie savoir-faire et fiabilité. Il est parfaitement adapté au contact des denrées alimentaires, répondant aux exigences des professionnels de la restauration comme des passionnés de pâtisserie.
Caractéristiques du moule à cake droit en Exopan
Découvrez ci-dessous les dimensions disponibles et les principales caractéristiques de ce moule pratique et robuste :
- matériau : acier fin avec revêtement anti-adhérent intérieur et laque protectrice extérieure,
- compatible avec les préparations sucrées uniquement,
- utilisation continue de 0 °C à 230 °C, et jusqu’à 250 °C pendant 15 minutes,
- nettoyage à la main avec dégraissant,
- séchage impératif au four après lavage,
- craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur),
- fabriqué en France,
- en contact direct avec les denrées alimentaires,
- tailles disponibles :
- 14,2 × 8 × 8 cm – 70 cl,
- 16,2 × 8 × 7,4 cm – 90 cl,
- 18 × 8 × 8 cm – 100 cl,
- 20 × 8 × 8 cm – 115 cl,
- 25 × 8 × 8 cm – 145 cl,
- 30 × 8 × 8 cm – 175 cl,
- 40 × 8 × 8 cm – 250 cl,
- 50 × 8 × 8 cm – 320 cl,
