Préparation en poudre pour crème pâtissière à chaud par 25 kg

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Marque : ANCEL
Référence : 70038

Délayer dans une terrine 80 g de préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid.

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Préparation en poudre pour crème pâtissière à chaud par 25 kg

Délayer dans une terrine 80 g de préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid.

A volonté, incorporer 1 œuf ou 2 jaunes d'œufs.

Travailler au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.

Faire bouillir le reste du lait avec 200 à 250 g de sucre.

Retirer la casserole du feu et, en remuant, verser le 1er mélange. Porter à ébullition et faire cuire le tout pendant 3 minutes sans cesser de remuer.

Conditionnement : sac de 25 kg.


Caractéristiques

Marque : ANCEL
Référence : 70038
Code EAN : 3027030002030

Guides :


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Crème de qualité

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