Moule à bûche et bûchette demi-ronde en plastique Matfer
Moule à bûche demi-ronde en plastique réutilisable – Lot de 10 gouttières MATFER
Conçu pour les pâtissiers, boulangers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs, ce lot de 10 gouttières à bûche MATFER est l’outil indispensable pour la fabrication en série de bûches de Noël, bûches glacées, bûches crème au beurre ou bavarois.
Fabriquées en PET thermoformé de qualité alimentaire, ces gouttières offrent une forme demi-ronde parfaite pour des desserts réguliers et élégants. Leur surface lisse assure un démoulage propre et rapide, sans accroche, même après congélation.
Plus rigides que les moules en silicone, elles garantissent un maintien impeccable de la forme tout au long de la préparation, de la congélation au glaçage.
Modèle 1 – Bûche de 19.5 cm (grand format)
- Nombre de plaques : 10
- Longueur totale de la plaque : 59 cm
- Largeur : 19.5 cm
- Longueur utile de la bûche : 57 cm
- Largeur utile de la bûche : 8 cm
- Hauteur de la bûchette : 6.5 cm
- Nombre d’empreintes par plaque : 2
Modèle 2 – Bûchette de 10 cm (petit format)
- Nombre de plaques : 10
- Longueur totale de la plaque : 59 cm
- Largeur : 10 cm
- Longueur utile de la buchette : 57 cm
- Largeur utile de la buchette : 4 cm
- Largeur : 10 cm
- Hauteur de la bûche : 3 cm
- Nombre d’empreintes par plaque : 2
Conseils d’utilisation :
- Convient pour les préparations congelées, gélifiées ou à base de crème.
- Peut être utilisé pour des superpositions de couches : génoise, mousse, insert, glaçage.
- Nettoyer soigneusement avant réutilisation pour préserver les qualités du matériau.
Avantages et caractéristiques principales :
- Fabrication française – qualité et savoir-faire signés MATFER, référence des métiers de bouche.
- Matière : PET thermoformé conforme aux réglementations REACH, CE 1935/2004, UE 10/2011 et 2023/2006.
- Réutilisable : nettoyable et durable pour une utilisation multiple.
- Surface lisse anti-adhérente : démoulage facile sans abîmer la bûche.
- Forme demi-ronde régulière : idéal pour les bûches glacées, mousses, inserts ou crèmes.
- Lot de 10 plaques pour une productivité optimale.
- 2 empreintes par plaque – soit 20 bûches ou bûchettes au total.
- Longueur utile : 57 cm (compatible plaques 600 x 400 mm).
- Stockage optimisé : jusqu’à 4 bûches par plaque ou grille en armoire froide.
Utilisation recommandée :
- Parfait pour les bûches de Noël, desserts glacés ou pâtissiers
- Adapté aux formations en CFA, restaurants collectifs et cuisines professionnelles
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