Beurre de tourage performance coloré 10 kg
- Beurre de couleur jaune renforcée grâce au carotène, qui amplifie l’aspect qualitatif du beurre.
- Excellente plasticité au laminage.
- Parfaite régularité tout au long de l’année.
- Facilité d’utilisation même en ambiance chaude grâce ç un point de fusion élévé.
DESCRIPTION : Le Beurre Concentré Tourage Performance Carotène est fabriqué exclusivement à partir de crème ou de beurre.
L'extraction de la matière grasse butyrique, de l'eau et de la matière sèche non grasse s'effectue par centrifugation. Le Beurre Concentré Tourage Performance Carotène, obtenu à partir de fractions, a un point de goutte plus élevé qu'un beurre concentré standard.
Il est conditionné en plaque de 2 kg.
UTILISATION : Adapté pour la fabrication de pâtes feuilletées levées, pâtes feuilletées tourés à froid. Il offre une très bonne extensibilité au laminage et un bon développement à la cuisson. Ce beurre ne déshuile pas à la fermentation et colore les pâtes.
Température optimale d'utilisation : +14°C/+20°C.
Conditionnement : en carton de 10 kg (10 plaques de 1 kg).
L'expédition de votre commande se fera obligatoirement en transport Express 24 /48 heures avec une température dirigée et contrôler de 0 à +4°C. (Uniquement pour les commandes de moins de 20 Kg, pour les commandes de plus de 20 kg la commande sera envoyer par transporteur frigorifique avec une température dirigée et contrôler de 0 à +4°C. delai de livraison 4 à 5 jours).
Nous prenons soin de vos colis et vous garantissons le respect de la chaîne du froid.
Notez bien que si vous rajoutez ce produit dans votre panier avec d'autres articles, l'intégralité du panier sera obligatoire expédiée en transport express entre 0 et 4°C.
PAS D’EMBALLAGE CONSIGNÉ