Moule chocolat 24 rosaces
Résistants, esthétiques et conçus pour un usage exigeant, ces moules chocolat 24 rosaces signés Matfer réunissent tous les critères d’un matériel professionnel. Leur design travaillé apporte une touche raffinée à vos créations, tout en assurant une prise en main confortable lors du moulage.
La composition du moule garantit une brillance exceptionnelle à vos chocolats, pour un rendu net et élégant. Chaque rosace est parfaitement dessinée, mettant en valeur aussi bien un chocolat noir intense qu’un chocolat au lait ou blanc plus doux.
Pensé pour simplifier le travail du chocolatier, ce moule offre un démoulage fluide et sécurisé : les bonbons se détachent sans effort, sans accrocs ni cassures. Sa robustesse en fait un allié durable pour toutes les grandes occasions, de Pâques à Noël, en passant par les fêtes familiales ou les événements professionnels.
Avec leur forme de rosace délicate, ces bonbons séduisent immédiatement. Il ne vous reste plus qu’à laisser parler votre créativité pour le choix du fourrage : praliné fondant, ganache fruitée, confiture ou chocolat pur.
Données techniques
- Nombre d’empreintes : 32,
- Hauteur des bonbons : 25 mm,
- Dimensions de la plaque : 275 x 175 mm,
- Matière : Ecozen® bio-copolyester transparent.
Conseil de chef
Pour renforcer l’élégance naturelle de la rosace, appliquez une fine couche de beurre de cacao légèrement teinté uniquement au centre du motif avant de couler le chocolat. Ce contraste subtil attire le regard vers le cœur du bonbon et accentue le relief floral, tout en conservant une finition sobre et haut de gamme.
Entretien du moule
Nettoyez le moule à l’eau tiède après chaque utilisation, sans détergent agressif ni éponge abrasive. Essuyez-le soigneusement avec un coton afin de préserver la transparence et la qualité de surface. Le passage au lave-vaisselle est déconseillé.
Caractéristiques
- Moule professionnel conçu par Matfer,
- Excellente brillance des chocolats,
- Démoulage simple et sans casse,
- Très grande résistance dans le temps,
- Copolyester transparent facilitant la décoration,
- Sans bisphénol A (BPA),
- Matériau conforme au contact alimentaire, sans altération des qualités organoleptiques.