Moule chocolat 36 carrés fleurs
Ce moule de qualité professionnelle est conçu pour la réalisation de carrés de chocolat avec imprimé fleurs. Il permet d’obtenir des chocolats réguliers, précis et brillants, tout en garantissant un démoulage aisé qui respecte parfaitement les détails floraux.
La plaque comprend 36 empreintes de 9 g chacune. Chaque carré mesure 2,5 x 2,5 x 1 cm. Les dimensions totales de la plaque sont de 27,5 x 20,5 x 2,5 cm, un format idéal pour une production efficace et homogène.
Conseils d’utilisation
Pour faire ressortir les fleurs et obtenir un rendu réaliste et raffiné, il est recommandé de travailler le décor avant le coulage du chocolat :
- Utilisez des colorants liposolubles dilués dans du beurre de cacao tempéré afin de colorer uniquement les motifs floraux.
- Appliquez la couleur à l’aide d’un pinceau très fin ou d’une petite éponge, en tapotant délicatement pour ne pas remplir les creux excessivement.
- Privilégiez des teintes naturelles (ivoire, rose poudré, vert doux, jaune clair) pour renforcer l’aspect floral et éviter un rendu trop artificiel.
- Une fois le décor figé, coulez le chocolat principal afin de créer un contraste net entre le fond et les fleurs.
Cette technique permet d’obtenir des chocolats décorés avec précision, où chaque détail floral reste lisible et élégant après démoulage.
Entretien du moule
Nettoyez le moule à l’eau tiède avec un léger filet de liquide vaisselle. Ne pas utiliser le lave-vaisselle afin de préserver la transparence du moule et la finesse des motifs. Séchez-le soigneusement à l'aide d'un coton avant stockage, à plat, dans un endroit sec afin d'éviter les rayures et de préserver son efficacité.
Caractéristiques
- Type : Moule à chocolats professionnel,
- Forme : Carrés avec imprimé fleurs,
- Nombre d’empreintes : 36,
- Poids par chocolat : 9 g,
- Dimensions d’une empreinte : 2,5 x 2,5 x 1 cm,
- Dimensions de la plaque : 27,5 x 20,5 x 2,5 cm,
- Avantages : Démoulage aisé, rendu brillant, précision des décors.