Sorbétomètre à main HD avec étui
Indispensable pour les glaciers, pâtissiers et artisans des métiers de bouche, ce sorbétomètre à main HD permet de mesurer rapidement la teneur en sucre de vos préparations. Compact et simple d'utilisation, il vous aide à maîtriser l'équilibre de vos recettes pour obtenir des glaces, sorbets et préparations fruitées de qualité constante.
La mesure est exprimée en % Brix, indicateur de la concentration en sucres. Avec une plage de mesure allant de 0 à 50 % Brix et une précision de ±1 %, cet appareil vous permet de contrôler efficacement vos préparations avant production ou mise en vitrine.
Un outil polyvalent
Ce sorbétomètre convient parfaitement au contrôle des glaces et sorbets, mais aussi des jus de fruits concentrés, sirops, coulis et autres préparations nécessitant une mesure précise du taux de sucre.
Grâce à son écran haute définition et à son lecteur de 4 cm de diamètre, les résultats sont faciles à lire et rapidement exploitables.
Quelques gouttes d'échantillon suffisent pour obtenir une mesure fiable en quelques secondes. Sa conception compacte permet de l'emporter facilement en laboratoire, en cuisine ou en atelier de production.
Température de référence : 20°C
Température maximale de l'échantillon : 40°C
Dimensions : longueur 15 cm x diamètre 4 cm
Poids : 145 g
Livré avec étui rigide
Pour une protection optimale lors du transport et du rangement, ce sorbétomètre est fourni avec un étui rigide. Un accessoire indispensable pour conserver votre appareil en parfait état et l'avoir toujours à portée de main.