Les Jours Toqués

Beurre de tourage coloré feuilletage et croissant par 10 kg

Marque : Flechard
Référence : 05008

-Beurre de couleur jaune renforcée grâce au carotène, qui amplifie l’aspect qualitatif du beurre.

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Beurre de tourage coloré feuilletage et croissant par 10 kg

-Beurre de couleur jaune renforcée grâce au carotène, qui amplifie l’aspect qualitatif du beurre.

-Excellente plasticité au laminage.

-Parfaite régularité tout au long de l’année.

-Facilité d’utilisation même en ambiance chaude grâce ç un point de fusion élévé.

DESCRIPTION : Le Beurre Concentré Tourage Performance Carotène est fabriqué exclusivement à partir de crème ou de beurre.

L'extraction de la matière grasse butyrique, de l'eau et de la matière sèche non grasse s'effectue par centrifugation. Le Beurre Concentré Tourage Performance Carotène, obtenu à partir de fractions, a un point de goutte plus élevé qu'un beurre concentré standard.

Il est conditionné en plaque de 2 kg.

UTILISATION : Adapté pour la fabrication de pâtes feuilletées levées, pâtes feuilletées tourés à froid. Il offre une très bonne extensibilité au laminage et un bon développement à la cuisson. Ce beurre ne déshuile pas à la fermentation et colore les pâtes.

Température optimale d'utilisation : +14°C/+20°C.

Conditionnement : en carton de 10 kg (10 plaques de 1 kg).

L'expédition de votre commande se fera obligatoirement en transport Express 24 /48 heures avec une température dirigée et contrôler de 0 à +4°C.

Nous prenons soin de vos colis et vous garantissons le respect de la chaîne du froid.
Notez bien que si vous rajoutez ce produit dans votre panier avec d'autres articles, l'intégralité du panier sera obligatoire expédiée en transport express entre 0 et 4°C.


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Caractéristiques

Marque : Flechard
Fabrication : Fabrication française
Référence : 450
Code EAN : 3256760094507

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