Etage vapeur Excellence
Optimisez votre cuisson avec cet étage vapeur en inox, un accessoire indispensable pour les chefs et traiteurs exigeants. Conçu pour cuire plusieurs aliments simultanément, il garantit une cuisson saine et rapide tout en préservant les saveurs et les nutriments.
Cuisson saine et polyvalente pour vos plats
Grâce à sa fabrication en acier inoxydable résistant, cet étage vapeur ne réagit pas avec les aliments et assure une cuisson hygiénique. Idéal pour cuire légumes, poissons, viandes ou dim sum, il permet de conserver vitamines et minéraux.
La marmite percée laisse passer la vapeur uniformément, offrant une cuisson homogène sur tous les niveaux. Vous pouvez ainsi préparer plusieurs aliments en même temps.
L'étage vapeur fonctionne sans matières grasses, ce qui favorise une cuisson saine et légère, appréciée des professionnels comme des particuliers.
Accessoire pratique et durable pour tous feux
Disponible en deux modèles adaptés aux récipients de cuisson "Excellence" : un modèle de 12 cm de hauteur pour 24 cm de diamètre (550 cl) et un modèle de 14 cm de hauteur pour 28 cm de diamètre (860 cl).
Fabriqué en acier inoxydable épais avec fond diffuseur sandwich inox/alu/inox et bord « verse-franc », il assure un service facile et une durabilité exceptionnelle. Les montures brevetées « froides » sont soudées et étanches pour plus de sécurité.
Compatible tous feux et lave-vaisselle, il est facile à nettoyer et conforme aux normes NF et NSF pour un usage alimentaire professionnel. Sa fabrication française par Matfer Bourgeat et sa garantie de 10 ans témoignent de sa qualité.
Caractéristiques de l'étage vapeur inox
Découvrez les principales caractéristiques de cet étage vapeur utilisé par les plus grands chefs et traiteurs :
- matériau : acier inoxydable épais,
- fond diffuseur sandwich trois épaisseurs inox/alu/inox,
- bord « verse-franc » pour un service facile,
- montures brevetées « froides » soudées et étanches,
- compatible tous feux,
- certifications NF et NSF pour usage alimentaire,
- entretien facile au lave-vaisselle, avec du bistro acier,
- garantie 10 ans,
- fabrication française par Matfer Bourgeat,
- couvercle en option,
- 2 dimensions : hauteur 12 cm × 24 cm Ø (550 cl), ou hauteur 14 cm H × 28 cm Ø (860 cl),
- adaptable sur braisière, casserole, faitout, marmite, couscoussier, sauteuse…,
- passage au lave-vaisselle.