Planchette à pain et baguette en hêtre 80 cm
Adoptez cette planchette à pain en bois de hêtre, un accessoire traditionnel utilisé depuis des générations par les artisans boulangers. Simple, efficace et légère, elle facilite la manipulation des pâtons et contribue à préserver leur forme avant l’enfournement.
Un outil indispensable pour la boulangerie
Grâce à sa forme allongée et à sa faible épaisseur, cette planchette permet de transférer facilement les pâtons depuis une toile de couche vers un tapis d’enfournement, une plaque ou directement vers le four. Elle limite les manipulations délicates et aide à conserver le travail de façonnage réalisé sur les baguettes et les pains spéciaux.
Utilisée quotidiennement par les boulangers professionnels, elle offre également un véritable avantage en matière d’hygiène en évitant de manipuler les pâtes directement avec les mains.
Une utilisation simple et polyvalente
Cette planchette convient parfaitement pour :
- le transfert des baguettes avant cuisson,
- la manipulation des pains spéciaux et pains de campagne,
- le déplacement des pâtons sans les déformer,
- la préparation des fournées en boulangerie artisanale ou à domicile.
Sa légèreté et sa maniabilité permettent un travail rapide et précis, même lors de productions importantes.
Les avantages du bois de hêtre
Le hêtre est un bois particulièrement apprécié dans les métiers de bouche pour ses nombreuses qualités :
- bois dur et résistant à l'usure,
- surface lisse limitant l'accroche de la pâte,
- matière naturelle adaptée au contact alimentaire,
- bonne résistance aux chocs et aux manipulations répétées,
- longue durée de vie avec un entretien adapté.
Entretien
Pour préserver les qualités du bois, il est recommandé de nettoyer la planchette avec un chiffon humide ou une éponge légèrement mouillée puis de la laisser sécher à l'air libre. Le passage au lave-vaisselle est déconseillé afin d'éviter toute déformation du bois.
- conforme au règlement CE 1935/2004 relatif au contact alimentaire.