Matériel de poissonnerie

En cuisine, les poissons et les fruits de mer font partie des produits les plus délicats à travailler. Arêtes, coquilles, carapaces, et même parfois épines peuvent poser certains problèmes au moment de la préparation. 

De l'écailleur à la pince à arêtes, retrouvez tout le matériel nécessaire pour préparer et cuisiner vos poissons et fruits de mer !

L'oursin, appelé par certains gastronomes "châtaigne de mer", est un met délicat à préparer. Pour vous assister, nous avons sélectionné une pince à oursins, ainsi que des ciseaux aux lames pointues en acier chromé, qui vous permettront d'ouvrir plus facilement vos fruits de mer. Pour les carapaces dures, rien de tel qu'une solide pince en aluminium, particulièrement adaptée pour le homard ou le tourteau. 

Pour préparer vous-même tout type de poisson, un bon écailleur et des ciseaux adaptés vous feront gagner un temps précieux. Nous avons également sélectionné un écailleur grand modèle, pour les espèces les plus récalcitrantes ! Enfin, ne manquez pas notre pince à arêtes, accessoire indispensable pour préparer les plus beaux filets. Vous trouverez également notre gamme de couteaux à poissons, qui vous permettront d'obtenir de magnifiques filets. 

Grâce à La Boutique des Chefs, procurez-vous du matériel de qualité professionnelle au meilleur prix pour travailler tous vos poissons et fruits de mer !