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Moule Flexipan

Envie de vous offrir un moule Flexipan ? La Boutique des Chefs vous propose une large gamme de modèles au meilleur prix, pour les professionnels comme pour les particuliers. Difficile de retourner aux moules en métal après les avoir testés !

Qu’est-ce qu’un moule Flexipan ? 

Le moule Flexipan n’est pas un simple moule à gâteau souple. Il bénéficie d’une composition unique en son genre qui allie silicone alimentaire et tricot de fibre de verre pressé. Anti-adhérent, résistant, facile à utiliser… Ses qualités sont nombreuses, à tel point que les Chefs le connaissent tous.

Ils existent dans plus de 80 formes différentes et 3 formats de plaques : format pâtissier 60 x 40 cm et 40 x 30 cm et format gastronorme GN ½ soit 32,5 x 26,5 cm. Ils sont compatibles avec tous les types de four (sans contact direct avec la source de chaleur) ainsi qu'au bain-marie et au surgélateur.

Ces moules ont été mis au point par Guy Demarle, une entreprise créée dans les années 60. Axée sur l’innovation, la marque crée le premier support anti-adhérent qui va changer en profondeur le monde de la cuisine, en particulier celui des boulangers et des pâtissiers. D’abord réservé aux professionnels puis mis à la disposition des particuliers, le moule Flexipan est une référence pour tous les passionnés de pâtisserie !

Saviez-vous que c’était également Guy Demarle qui avait mis au point les toiles Silpat ?

Quels sont les avantages des moules Flexipan ?

Si le moule Flexipan est entré dans la légende de la pâtisserie, ce n’est pas pour rien. La Boutique des Chefs vous explique tous ses avantages !

Des moules Flexipan pour tous les goûts

Ce qu’on aime dans les moules Flexipan, c’est leur diversité et leur polyvalence. Puisqu’ils peuvent résister à des températures allant de -40 à +260°C, vous pourrez les utiliser pour réaliser des glaces, des gâteaux ou encore des entremets. Vous n’avez même pas besoin de passer par le case température ambiante ! 

Moules à madeleines, à mini-quiches, à financiers, à muffins, à tartes, à bavarois, à cookies, à brioches… Les moules Flexipan vous permettent de réaliser un grand nombre de recettes sucrées comme salées. Des formes les plus classiques aux modèles les plus audacieux, vous avez de quoi régaler les gourmands visuellement comme gustativement ! Saviez-vous que vous pouviez même réaliser des bûches avec les moules Flexipan ?

Facile à utiliser et à entretenir

Vous êtes toujours pressé en cuisine ? Sachez qu’un moule Flexipan n’a pas besoin d’être beurré ou graissé avant la cuisson. Ses propriétés anti-adhérentes vous permettent de l’utiliser tel quel. Versez simplement votre préparation dans le moule de votre choix et le tour est joué !

Une fois utilisé, le moule Flexipan se nettoie en deux temps trois mouvements : frottez-le avec de l’eau chaude et un produit dégraissant à l’aide d’une éponge non abrasive. Avis aux pâtissiers qui n’ont pas vraiment le temps de faire leur vaisselle à la main : ce moule en silicone peut également passer au lave-vaisselle.

Une cuisson maîtrisée & parfaite à tous les coups

Un des principaux avantages du moule Flexipan ? Sa composition en silicone offre une cuisson homogène et bien dorée ! Ce type de matériau offre une excellente répartition de la chaleur au sein du moule. Ainsi, l’intérieur est bien moelleux et l’extérieur est légèrement caramélisé, même sans ajout de matière grasse.

Le moule Flexipan vous offre également une forme parfaite à tous les coups. De quoi faire plaisir aux amateurs de bonnes choses avec des créations aussi délicieuses qu’esthétiques. Que vous soyez professionnel ou simple passionné de pâtisserie, vous allez l’adorer !

Un moule en silicone anti-adhérent

Comme vous le savez déjà, Demarle est le premier fabricant de matériel de cuisine à avoir mis au point un moule anti-adhérent. Autant dire que ce sont de véritables spécialistes en la matière ! Même sans aucun graissage préalable, vos créations n’accrochent pas au moule. Vous pouvez ainsi régaler les gourmands de manière variée ET équilibrée !

Si l’on aime autant les moules Flexipan, c’est aussi parce qu’ils sont faciles à démouler. Qui n’a jamais stressé avant cette étape décisive ? Ces moules en silicone laissent vos délicieuses recettes intactes, grâce à leurs propriétés antiadhésives. Rien à voir avec les moules en métal !

Une excellente qualité & longévité

Un moule Flexipan peut résister à plus de 2 500 cuissons. Avec ça, vous allez pouvoir en réaliser des madeleines, des bûches de Noël et des tartes aux fraises ! Tous les moules de la marque sont garantis deux ans, même si vous pouvez les utiliser bien plus longtemps que cela.

La qualité, pour un moule en silicone, c’est important ! Méfiez-vous des moules bas de gamme constitués de silicone peroxydé, qui contiennent bien souvent du bisphénol A. Chez Flexipan, les moules sont tous en silicone platinium, une matière naturelle qui a subi une étape de “curage” pour la débarrasser de toutes les substances potentiellement nocives. Non, les moules Flexipan ne sont pas toxiques ou dangereux pour la santé !

Cocorico : les moules Flexipan sont made in France

Le saviez-vous ? Tous les moules Flexipan sont fabriqués en France, plus précisément à Wavrin, dans les Hauts-de-France. Et ce n’est pas prêt de changer : la marque tient à ses racines et choisit d’employer plus d’une cinquantaine de personnes. En vous offrant un moule Flexipan, vous faites fonctionner l’économie de notre douce France !

Même si le processus implique beaucoup de machines, une grande partie de votre moule Flexipan est fabriqué manuellement. C’est tout à fait normal si vous remarquez de petites imperfections sur le bord de vos moules, par exemple de petites gouttes. 

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Pourquoi acheter un moule Flexipan sur La Boutique des Chefs ?

Depuis 1978, la Boutique des Chefs s’est petit à petit forgée une solide réputation dans le monde des professionnels des métiers de bouche. Ustensiles de cuisine, coutellerie, robots de cuisine… Nous vous proposons un large choix d'accessoires pratiques et de produits made in France

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