Moule Flexipan
Le moule Flexipan est une véritable innovation dans le domaine de la pâtisserie ! Fabriqués en France, les moules Flexipan sont les meilleurs moules en silicone : souple, anti-adhérent, durable, professionnel : ils ne nécessitent pas l'emploi de matières grasses et le démoulage s'effectue en un seul geste.
Les moules silicone Flexipan sont utilisable en cuisson comme en congélation de -40°C à + 280 °C. Ils existent dans plus de 80 formes différentes et 3 formats de plaques : format pâtissier 60 x 40 cm et 40 x 30 cm et format gastronorme GN ½ soit 32,5 x 26,5 cm.
Le Flexipan : souvent copié mais jamais égalé !
Inventé en 1989 par l'entreprise Guy Demarle, le Flexipan est une combinaison de tissus de verre et de silicone qui a fait l'objet d'un Brevet mondial tellement le résultat est sensationnel : une solidité et une longévité sans pareille, des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, une souplesse prodigieuse.
Grace à ces propriétés :
- Les moules silicone Flexipan sont utilisables en cuisson comme en congélation de -40°C à + 280 °C,
- Ils sont compatibles avec tous les types de four (sans contact direct avec la source de chaleur) ainsi qu'au bain-maries et au surgélateur,
- Les moules Flexipan offrent un démoulage simple et rapide, sans risque de casse du produit,
- Jusqu'à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage,
- Les moules et plaques Flexipan sont tout aussi bien adaptés aux préparations salées que sucrées.
