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Les Jours Toqués
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Outil de fonçage 2 têtes pour moules
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Moule Flexipan 30 mini-savarins ovales 40 x 30 cm
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Moule Flexipan 24 briochettes cannelées 60 x 40 cm
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Moule Flexipan 54 mini-cylindres Ø 3,8 cm 60 x 40 cm
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Moule Flexipan 50 coquilles 60 x 40 cm
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Moule Flexipan 24 tartelettes Ø 7.5 cm 60 x 40 cm
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Moule Flexipan

Le moule Flexipan est une véritable innovation dans le domaine de la pâtisserie ! Fabriqués en France, les moules Flexipan sont les meilleurs moules en silicone : souple, anti-adhérent, durable, professionnel : ils ne nécessitent pas l'emploi de matières grasses et le démoulage s'effectue en un seul geste. 

Les moules silicone Flexipan sont utilisable en cuisson comme en congélation de -40°C à + 280 °C. Ils existent dans plus de 80 formes différentes et 3 formats de plaques : format pâtissier 60 x 40 cm et 40 x 30 cm et format gastronorme GN ½ soit 32,5 x 26,5 cm. 

Le Flexipan : souvent copié mais jamais égalé !

Inventé en 1989 par l'entreprise Guy Demarle, le Flexipan est une combinaison de tissus de verre et de silicone qui a fait l'objet d'un Brevet mondial tellement le résultat est sensationnel : une solidité et une longévité sans pareille, des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, une souplesse prodigieuse.

Grace à ces propriétés :

  • Les moules silicone Flexipan sont utilisables en cuisson comme en congélation de -40°C à + 280 °C,
  • Ils sont compatibles avec tous les types de four (sans contact direct avec la source de chaleur) ainsi qu'au bain-maries et au surgélateur,
  • Les moules Flexipan offrent un démoulage simple et rapide, sans risque de casse du produit,
  • Jusqu'à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage,
  • Les moules et plaques Flexipan sont tout aussi bien adaptés aux préparations salées que sucrées.