25 Moules à tartelettes rondes unies en Exopan, qualité professionnelle
Réalisez des tartelettes parfaitement régulières, croustillantes et faciles à démouler grâce à ce lot de 25 moules à tartelettes rondes unies en Exopan. Conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie, ces moules offrent une excellente qualité de cuisson ainsi qu'une remarquable durabilité.
Des tartelettes réussies à chaque fournée
Grâce à leur forme ronde unie, ces moules permettent de réaliser de superbes tartelettes individuelles aussi bien sucrées que salées. Leur conception assure une excellente diffusion de la chaleur pour obtenir des fonds de pâte parfaitement cuits et joliment colorés.
Ils sont idéaux pour préparer des tartelettes aux fraises, framboises, citron meringué, pistache, chocolat, caramel ou encore des versions salées à base de chèvre, légumes grillés, saumon fumé ou tomates confites.
Disponibles dans plusieurs dimensions (diamètre x hauteur), ils s'adaptent à toutes vos créations :
- 4,5 x 0,9 cm,
- 5 x 0,9 cm,
- 5,5 x 0,9 cm,
- 6 x 1 cm,
- 6,5 x 1 cm,
- 7 x 1 cm,
- 7,5 x 1,1 cm,
- 8 x 1,2 cm.
La performance de l'Exopan
Fabriqués en acier fin revêtu PTFE multicouche, ces moules Exopan offrent une cuisson homogène et une excellente coloration des pâtes. Le revêtement antiadhésif sans PFOA facilite le démoulage des préparations à base de pâte sans nécessiter de graissage systématique.
Pour préserver les performances du revêtement sur le long terme, un léger graissage est recommandé lors des premières utilisations.
Le matériau Exopan favorise une montée rapide en température, ce qui permet d'obtenir des fonds de tartelettes dorés et croustillants tout en réduisant le temps de cuisson.
Entretien et utilisation
Les moules Exopan sont conçus pour un usage intensif en pâtisserie professionnelle. Ils supportent des températures comprises entre 0°C et +230°C et sont parfaitement adaptés à une utilisation au four.
Contrairement à certains matériaux composites, l'Exopan craint l'humidité prolongée. Il est donc déconseillé de les placer au lave-vaisselle, au réfrigérateur ou de les laisser tremper dans l'eau.
Pour un entretien optimal, nettoyer à l'eau chaude avec un produit dégraissant doux, rincer rapidement après utilisation et sécher soigneusement après chaque lavage.
- fabrication française.