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Levure "Baking Powder" de Ancel par 1 kg
10,43€ 14,90€
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SAF Levure en boite de 500 gr
SAF Levure en boite de 500 gr De Lesaffre | Fabrication française
9,63€ 10,70€
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Levure Saf-Instant Sachet 500 gr The Original
7,10€ 12,90€
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Levure sèche spéciale Viva pizza 500 g. lesaffre.
8,74€ 10,93€
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Véritable Levure Fraîche de Boulanger Springer bleue
44,01€ 51,78€
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Cremfix Ancel 750 g
Cremfix Ancel 750 g De ANCEL | Expédié sous 48h
10,39€ 12,22€
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Gélatine en poudre 200 Bloom Boîte 1 kg. Sébalcé
26,56€ 33,20€
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Gélatine feuille Or 200 bloom par 1 kg, origine porcine.
33,76€ 48,23€
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Gélatine de poisson Louis François
27,02€ 30,02€
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
77,13€ 85,70€
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Gélatine de poisson en poudre 200 bloom par 1 kg
55,53€ 65,33€
Lait concentré Nestlé 397g
Lait concentré Nestlé 397g De Autre | Expédié sous 48h
5,09€
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Gélatine feuille Argent 180 bloom par 1 kg, origine porcine.
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Gélatine Bovine Instantanée en poudre à froid
17,19€ 20,22€
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Gomme de Xanthane 150 g
Gomme de Xanthane 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
34,23€ 38,03€
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Pectine jaune, boîte de 150 g
24,47€ 27,19€
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Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g
14,72€ 16,36€
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Pectine jaune, boîte de 1 kg
75,16€ 83,51€
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Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
72,80€ 80,89€
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Crème de tartre 1kg
Crème de tartre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
32,61€ 36,23€
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Gélatine Bronze Bovine Certifié HALAL 300 feuilles, 150 bloom.
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Lactate de calcium E327 par 1 kg
54,54€ 60,60€
Promo : -10%
Pectine x 58 - 150 g
Pectine x 58 - 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
37,38€ 41,53€
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Gélatine porcine argent BIO par 200 feuilles 180 bloom
30,98€ 38,72€
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Sirop de glucose atomisé 5kg
45,44€ 50,49€
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Sirop de glucose confiseur pour pâtisserie en seau de 7 kg.
33,75€ 39,70€
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Isomalt Gallia 5 kg
Isomalt Gallia 5 kg De Louis François | Expédié sous 48h
32,06€ 35,62€
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Dextrose 1kg
Dextrose 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
16,35€ 18,17€
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Sirop de glucose déshydraté 1kg
17,60€ 19,56€
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Caramel liquide de pâtisserie 1 litre
13,38€ 15,74€
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Crème de tartre 150g Louis François
21,18€ 23,53€
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Lait écrémé en poudre Louis François 1kg
19,01€ 21,12€
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Chlorure de calcium en pot de 1 kg
10,11€ 11,23€

Additifs alimentaires

Les additifs alimentaires sont utilisés par les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers à travers le monde. Sur La Boutique des Chefs, vous pourrez retrouver une sélection des meilleurs additifs de qualité professionnelle. 

Les additifs alimentaires peuvent jouer différents rôles, et intervenir dans de nombreuses préparations : levures et baking powder pour faire monter vos pains et autres pâtisseries, gélatines (en feuilles ou en poudre) ou pectines pour épaissir votre préparation, acidifiants, stabilisateurs pour vos sorbets, sirop de glucose, blanc d'oeuf en poudre pour émulsifier ... D'autres vous permettront de conserver plus longuement vos plats. Texturer, lever, épaissir ou encore conserver : les additifs alimentaires font partie des ingrédients incontournables, notamment en pâtisserie. 

Les additifs sélectionnés par La Boutique des chefs sont utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers, et vous apporteront satisfaction et facilité d'utilisation au meilleur prix.

Comment utiliser un additif alimentaire ?

Un additif alimentaire est généralement incorporé directement à la préparation. Il est conseillé d'ajouter son additif alimentaire progressivement, pour un contrôle optimal du rendu.

Avec un additif alimentaire, vous pourrez améliorer le goût, l'aspect et la conservation de vos recettes.