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Levure "Baking Powder" de Ancel par 1 kg
8,75€ 12,50€
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SAF Levure en boite de 500 gr
SAF Levure en boite de 500 gr De Lesaffre | Fabrication française
8,02€ 10,02€
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Levure SAF Instant en sachet de 500 gr The original
7,20€ 9,00€
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Levure sèche spéciale Viva pizza 500 g. lesaffre.
7,44€ 9,30€
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Lécithine de Soja en poudre Louis François
21,22€ 23,57€
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Cremfix ancel 750 g
Cremfix ancel 750 g De ANCEL | Expédié sous 48h
8,71€ 10,25€
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Gélatine en poudre 200 Bloom Boîte 1 kg. Sébalcé
27,68€ 30,76€
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Gélatine feuille Or 200 bloom par 1 kg, origine porcine.
39,48€ 43,87€
Agar-agar 150g Louis François
49,91€
Gélatine de poisson Louis François
40,92€
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
64,72€ 71,91€
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
64,72€ 71,91€
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Gélatine de poisson en poudre 200 bloom par 1 kg
55,42€ 61,58€
Lait concentré Nestlé 397g
Lait concentré Nestlé 397g De Autre | Expédié sous 48h
4,94€
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Gélatine feuille Argent 180 bloom par 1 kg, origine porcine.
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Gélatine Bovine Instantanée en poudre
52,43€ 58,26€
Agar Agar en poudre 40g
Agar Agar en poudre 40g De Silikomart | Expédié sous 48h
9,46€
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Gomme de Xanthane 150 g
Gomme de Xanthane 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
28,71€ 31,90€
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Pectine jaune, boîte de 150 g
20,18€ 22,42€
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Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g
12,36€ 13,73€
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Pectine jaune, boîte de 1 kg
63,06€ 70,07€
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Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
70,57€ 78,41€
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Gomme de Xanthane, boîte de 1 kg
65,72€ 73,02€
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Gélifiant végétal 150g
Gélifiant végétal 150g De Louis François | Expédié sous 48h
22,57€ 25,08€
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Crème de tartre 1kg
Crème de tartre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
27,36€ 30,40€
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Gomme arabique en poudre 1kg
45,98€ 51,08€
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Gélatine Bronze Bovine Certifié HALAL 300 feuilles, 150 bloom.
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Lactate de calcium E327 par 1 kg
45,76€ 50,84€
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Pectine x 58 - 150 g
Pectine x 58 - 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
31,36€ 34,85€
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Fructose Louis François 1kg
12,64€ 14,05€
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Sirop de Glucose DAWN 1 kg
Sirop de Glucose DAWN 1 kg De CAULLET / DAWN | Expédié sous 48h
5,05€ 5,61€
Isomalt seau de 500g
Isomalt seau de 500g De Silikomart | Expédié sous 48h
12,32€
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Sirop de glucose atomisé 5kg
38,12€ 42,36€
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Sirop de glucose confiseur pour pâtisserie en seau de 7 kg.
23,87€ 28,08€

Additifs alimentaires

Les additifs alimentaires sont utilisés par les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers à travers le monde. Sur La Boutique des Chefs, vous pourrez retrouver une sélection des meilleurs additifs de qualité professionnelle. 

Les additifs alimentaires peuvent jouer différents rôles, et intervenir dans de nombreuses préparations : levures et baking powder pour faire monter vos pains et autres pâtisseries, gélatines (en feuilles ou en poudre) ou pectines pour épaissir votre préparation, acidifiants, stabilisateurs pour vos sorbets, sirop de glucose, blanc d'oeuf en poudre pour émulsifier ... D'autres vous permettront de conserver plus longuement vos plats. Texturer, lever, épaissir ou encore conserver : les additifs alimentaires font partie des ingrédients incontournables, notamment en pâtisserie. 

Les additifs sélectionnés par La Boutique des chefs sont utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers, et vous apporteront satisfaction et facilité d'utilisation au meilleur prix.

Comment utiliser un additif alimentaire ?

Un additif alimentaire est généralement incorporé directement à la préparation. Il est conseillé d'ajouter son additif alimentaire progressivement, pour un contrôle optimal du rendu.

Avec un additif alimentaire, vous pourrez améliorer le goût, l'aspect et la conservation de vos recettes.