IREKS

Une entreprise ancrée dans la tradition meunière

IREKS France s’appuie sur une histoire longue, avec une activité qui remonte à 1972. Cette filiale du groupe allemand IREKS bénéficie d’un savoir-faire reconnu dans la meunerie et dans la transformation des grains. Le site est installé au 269, rue des Brasseries à Maxéville, un lieu chargé d’histoire lié à l’ancienne activité de brasserie et de malterie.

Elle rassemble entre 50 et 99 collaborateurs, ce qui lui permet de proposer un service réactif et une proximité réelle avec les artisans comme avec les industriels. Les gérants, Denis Jazbec et Thomas Ströbel, pilotent un modèle qui combine approche technique et vision moderne du marché.

Cette spécialisation garantit une maîtrise complète des procédés, depuis la sélection des matières premières jusqu’à la formulation des mélanges destinés à la boulangerie et la viennoiserie.

Un partenaire complet pour les professionnels du pain

IREKS France produit et assemble une large gamme d’ingrédients destinés aux boulangers, pâtissiers et industriels. Leur offre comprend des farines élaborées, des améliorants, des levains et une sélection de malts, pensés pour soutenir la performance de chaque atelier. Ils se positionnent comme un partenaire technique et non un simple fournisseur.

La filiale bénéficie d’un Centre IQ dédié à l’innovation et à la qualité. Ce laboratoire assure un contrôle rigoureux, depuis la graine jusqu’au produit fini. Tests analytiques, essais de panification et analyses sensorielles garantissent une fiabilité constante, renforcée par un laboratoire spécialisé dans les ultra-traces.

Le groupe mise autant sur la tradition que sur l’innovation. Grâce à une présence internationale et une culture familiale forte, il propose des solutions adaptées aux exigences actuelles des métiers de bouche. Les professionnels profitent ainsi d’un accompagnement technique continu et d’outils pratiques pour améliorer leur production.

Quelques types de produits proposés :

• améliorants de panification,
• préparations pour pains spéciaux,
• levains liquides ou désactivés,
• malt,
• inclusions comme graines et grains,

En résumé, IREKS France combine ancrage local, compétence technique et solutions fiables pour accompagner chaque atelier de fabrication.