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Chocolat lait 38,2% Lactée Supérieure - plaque de 2.5 kg
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Couverture chocolat blanc Satin 29,2% plaque de 2.5 kg
41,41€ 48,72€
#1 meilleure vente
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Couverture chocolat noir 55% Excellence par 2.5 Kg
34,83€ 40,98€
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Pistoles de chocolat noir Alto el Sol Bio par 1 kg
22,14€ 26,05€
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Pistoles de chocolat noir 75% Tanzanie par 1 kg
18,93€ 22,28€
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Pistoles chocolat noir Favorite Mi-Amères 58% par 5 kg
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Pistoles de chocolat noir 76% Equateur par 1 kg
18,93€ 22,28€
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Chocolat noir GALAXIE 67% par 5 kg
79,25€ 88,06€
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Pistoles chocolat noir 55% Excellence de 5 à 20 kg
63,11€ 74,25€
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Pistoles chocolat au lait Origine Ghana 40,5 % par 1 kg
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Pistoles de chocolat noir Madirofolo Bio par 1 kg.
25,14€ 29,58€
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Pistoles de chocolat noir SAO TOME par 2.5 kg.
39,98€ 47,04€
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Chocolat lait Galaxie 41% par 5 kg
85,29€ 94,77€
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Pistoles chocolat lactée supérieure 38,2% de 5 à 20 kg
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Chocolat noir vegan 70.3% plaque de 5 kg Callebaut
79,48€ 93,50€
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Chocolat noir vegan 57.7% plaque de 5 kg Callebaut
64,11€ 75,43€
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Pistoles de Chocolat au lait Papouasie 35,8% par 2,5 kg
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Pistoles de Chocolat Noir Bio 71,5% par 2,5 kg
46,34€ 54,52€
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Pistoles de chocolat blanc satin 29,2%
70,30€ 82,71€
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Pistoles chocolat Force noire 50 % Cacao Barry 1 kg
12,23€ 14,39€
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Pistoles chocolat lait Lactée Caramel 31,1 % par 5 kg
70,30€ 82,71€
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Chocolat noir Oricao 58% par 5 kg
64,15€ 71,28€
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Pistoles chocolat lait Lactée Caramel 31,1 % par 1 kg
17,24€ 20,28€
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Pistoles de chocolat 50% Force Noire par 5 kg
48,51€ 57,07€
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Pistoles de chocolat noir 66% Mexique par 1 kg
19,45€ 22,88€
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Pistoles de chocolat noir 71% Rugoso par 1 kg
35,16€ 41,36€
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Pistoles de chocolat noir Black Zabuye 83% de cacao CARMA
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Pistoles de Chocolat au lait Bio par 2,5 kg (38,8% Cacao Barry)
54,63€ 64,27€
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Tablette de chocolat au lait 38 % Weiss 1 kg
Tablette de chocolat au lait 38 % Weiss 1 kg De Chocolat WEISS | Fabrication française
En rupture de stock
22,28€ 24,75€
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Tablette de chocolat blanc Névéa 29 % Weiss 1 kg
Tablette de chocolat blanc Névéa 29 % Weiss 1 kg De Chocolat WEISS | Fabrication française
En rupture de stock
22,78€ 25,31€
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Tablette de chocolat noir Ebène 72 % Weiss 1 kg
Tablette de chocolat noir Ebène 72 % Weiss 1 kg De Chocolat WEISS | Fabrication française
En rupture de stock
23,70€ 26,33€
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Tablette de chocolat noir Acarigua 70 % Weiss 1 kg
Tablette de chocolat noir Acarigua 70 % Weiss 1 kg De Chocolat WEISS | Fabrication française
En rupture de stock
24,56€ 27,29€
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Tablette de chocolat noir Sokoto 62 % Weiss 1 kg
Tablette de chocolat noir Sokoto 62 % Weiss 1 kg De Chocolat WEISS | Fabrication française
En rupture de stock
20,11€ 22,34€


Chocolat de couverture

Le chocolat de couverture est un mélange de cacao, de beurre de cacao, de sucre et parfois de lait en poudre. Le chocolat de couverture est utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première. C'est un chocolat de qualité qui est idéal pour réaliser des enrobages plus fins et les moulages.

La Boutique des chefs a sélectionnée pour vous les meilleurs chocolats de couverture issus de la marque professionnelle Cacao Barry.

Qu'est ce qui différencie un chocolat de couverture ?

Le chocolat de couverture contient au moins 32 % de beurre de cacao ce qui fait de lui un chocolat très fluide lorsqu'il a fondu. Le chocolat de couverture peut être aromatisé pour une meilleure présence en bouche. 

Avec un chocolat de couverture, vos réalisations auront une surface lisse et brillante. Vous pourrez également mouler et démouler plus vos recettes plus rapidement.