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#1 meilleure vente
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Couverture chocolat noir 55% Excellence par 2.5 Kg
33,53€ 37,25€
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Pistoles de Chocolat au lait Papouasie 35,8% par 2,5 kg
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Pistoles de Chocolat au lait Bio par 2,5 kg (38,8% Cacao Barry)
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Pistoles de chocolat noir Black Zabuye 83% de cacao CARMA
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Pistoles de chocolat noir 71% Rugoso par 1 kg
26,87€ 29,86€
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Pistoles de chocolat blanc satin 29,2%
67,67€ 75,19€
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Chocolat lait 38,2% Lactée Supérieure - plaque de 2.5 kg
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Pistoles de chocolat noir Madirofolo Bio par 1 kg.
24,20€ 26,89€
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Pistoles chocolat lactée supérieure 38,2% de 5 à 20 kg
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Pistoles chocolat noir 55% Excellence de 5 à 20 kg
60,75€ 67,50€
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Pistoles chocolat noir Favorite Mi-Amères 58% par 5 kg
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Pistoles de Chocolat Noir Bio 71,5% par 2,5 kg
44,60€ 49,56€
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Chocolat lait Galaxie 41% par 5 kg
73,85€ 82,05€
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Chocolat noir GALAXIE 67% par 5 kg
68,62€ 76,24€
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Pistoles chocolat au lait Origine Ghana 40,5 % par 1 kg
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Pistoles chocolat lait Lactée Caramel 31,1 % par 1 kg
16,60€ 18,44€
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Pistoles de chocolat noir SAO TOME par 2.5 kg.
38,48€ 42,76€
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Chocolat noir Oricao 58% par 5 kg
55,55€ 61,72€
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Pistoles chocolat lait Lactée Caramel 31,1 % par 5 kg
67,67€ 75,19€
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Pistoles chocolat Force noire 50 % Cacao Barry 1 kg
11,77€ 13,08€
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Pistoles de chocolat 50% Force Noire par 5 kg
46,69€ 51,88€
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Pistoles de chocolat noir 66% Mexique par 1 kg
18,72€ 20,80€
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Pistoles de chocolat noir Alto el Sol Bio par 1 kg
21,31€ 23,68€
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Pistoles de chocolat noir 75% Tanzanie par 1 kg
18,23€ 20,25€
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Pistoles de chocolat noir 76% Equateur par 1 kg
18,23€ 20,25€
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Tablette de chocolat noir Acarigua 70 % Weiss 1 kg
21,27€ 23,63€
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Tablette de chocolat au lait 38 % Weiss 1 kg
19,29€ 21,43€
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Tablette de chocolat blanc Névéa 29 % Weiss 1 kg
19,73€ 21,92€
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Tablette de chocolat noir Sokoto 62 % Weiss 1 kg
17,42€ 19,35€
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Tablette de chocolat noir Ebène 72 % Weiss 1 kg
20,52€ 22,80€
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Couverture chocolat blanc Satin 29,2% plaque de 2.5 kg
39,86€ 44,29€


Chocolat de couverture

Le chocolat de couverture est un mélange de cacao, de beurre de cacao, de sucre et parfois de lait en poudre. Le chocolat de couverture est utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première. C'est un chocolat de qualité qui est idéal pour réaliser des enrobages plus fins et les moulages.

La Boutique des chefs a sélectionnée pour vous les meilleurs chocolats de couverture issus de la marque professionnelle Cacao Barry.

Qu'est ce qui différencie un chocolat de couverture ?

Le chocolat de couverture contient au moins 32 % de beurre de cacao ce qui fait de lui un chocolat très fluide lorsqu'il a fondu. Le chocolat de couverture peut être aromatisé pour une meilleure présence en bouche. 

Avec un chocolat de couverture, vos réalisations auront une surface lisse et brillante. Vous pourrez également mouler et démouler plus vos recettes plus rapidement.