Moule à gâteau

Le moule à gâteau n’est pas un simple accessoire chez La Boutique des Chefs. C’est un ustensile de pâtisserie essentiel, qui vous accompagne dans toutes vos préparations sucrées. Que vous soyez passionné de gâteaux au chocolat, amateur de madeleines maison, ou adepte du cake marbré du dimanche, le bon moule fait toute la différence.

Nous vous proposons une large sélection de moules à gâteaux professionnels et accessibles, disponibles à l’achat unitaire ou en lot, à des prix justes et compétitifs. Des moules ronds, carrés, à cake, à tarte, à tourtière ou encore à bûche, en acier, fer, inox, silicone ou exopan, pour répondre à tous vos besoins en cuisine et en pâtisserie.

Des moules pour chaque gâteau

Le bon moule à gâteau dépend de la recette et du résultat souhaité. Chaque forme, chaque matériau, a son rôle à jouer dans la cuisson et le démoulage.

Nos formes disponibles :

• moule à cake classique (long et rectangulaire) : en acier, en verre ou en silicone, il est parfait pour préparer de délicieux gâteaux ;
• moule à tarte avec fond amovible pour un démoulage sans faille ;
• moule à manqué pour génoise et gâteau à étage ;
• moule à madeleines, muffins et petits gâteaux ;
• plaque en métal multi-empreintes pour la cuisson en série ;
• tourtière profonde pour les gâteaux généreux ;
• moule à bûche pour les desserts de fête.

Chaque moule à gâteau est pensé pour un usage habituel ou intensif, avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à la facilité d’utilisation. Chez La Boutique des Chefs, nous vous proposons un large choix de moules à gâteaux et d'accessoires de qualité professionnelle en stock et à prix compétitif !

Silicone, acier, fer, inox : quel moule choisir ?

Le choix du matériau est crucial. Il influence la cuisson, le fond du gâteau, le démoulage, mais aussi la durée de vie du moule. Voici un aperçu des produits les plus performants, testés et approuvés.

Moule en silicone

• Très souple, idéal pour les formes complexes
• Démoulage facile sans ajout de matière grasse
• Résiste aux températures extrêmes (-40°C à +250°C)
• Léger, incassable, facile à ranger

Le moule en silicone est parfait pour les moules à bûche, entremets, muffins ou madeleines.

Marques recommandées :

• Silikomart : spécialiste italien du moule en silicone pro
• Flexipan (Demarle) : trame en fibre de verre pour une cuisson parfaite

Moule en acier revêtu / Exopan

• Excellent conducteur de chaleur
• Revêtement antiadhésif performant (adhésif ou PTFE selon modèle)
• Cuisson uniforme, résultat croustillant
• Solide et durable

Le moule en acier revêtu est recommandé pour les cakes, tartes, gâteaux moelleux, pains sucrés

Exemple :

• Tourtière Matfer avec fond amovible.

Moule en inox

• Matériau sain, neutre, sans perturbateurs ni métaux lourds
• Résiste à la corrosion, à l’acidité, à la chaleur
• Passe au lave-vaisselle

Il est idéal pour les fonds de tartes, inserts, ou gâteaux servis dans le plat.

Moule en fer blanc

• Chauffe rapidement, garantit un fond croustillant
• Bonne montée de pâte, cuisson homogène
• À graisser et sécher immédiatement après lavage

Il est recommandé pour les gâteaux traditionnels, génoises, pâtes sucrées. 

Tableau comparatif des matériaux

Nos marques partenaires

Retrouvez-ci dessous les marques de moules que nous avons sélectionnées avec soin à La Boutique des Chefs, pour vous garantir des produits, ustensiles et accessoires de qualité professionnelle, au meilleur prix.

Une sélection exigeante pour une qualité professionnelle

• Les moules à gâteaux Silikomart : créée il y a plus de 20 ans, Silikomart est une marque italienne vous propose des moules à gâteaux de qualité professionnelle en silicone. Silikomart mise sur l’esthétique et vous propose des gammes au design varié et recherché, pour des desserts aussi beaux que bons.
• Les moules à gâteaux Matfer : véritable monument dans le domaine de la cuisine professionnelle, Matfer vous propose des moules à gâteaux, mais aussi de nombreux ustensiles et équipements de cuisine d’une qualité irréprochable. Du moule à gâteau revêtu d'anti adhésif avec fond amovible à la plaque en métal, en passant par le moule à tarte, les amoureux de la pâtisserie trouveront leur bonheur chez Mafter.
• Les moules à gâteaux Demarle : également connue sous le nom de “Flexipan”, la marque Demarle vous propose depuis les années 1960 des moules à gâteaux à destination des professionnels comme des particuliers. La marque est la première à mettre au point un support anti-adhérent qui révolutionnera le monde de la boulangerie-pâtisserie. Le moule à gâteau Flexipan est constitué de silicone en trame de fil de verre, pour des démoulages parfaits !
• Les moules à gâteaux Déco Relief : depuis 1984, cette marque fabrique à l’origine des moules à gâteaux en silicone, mais a depuis diversifié son activité pour vous proposer également de la décoration et du matériel de pâtisserie.
• Des moules à gâteaux Flo : cette marque, créée par le groupe Matfer-Bourgeat, vous propose des moules à gâteaux conçus pour les professionnels. Flo est spécialisée dans le matériel à usage unique, comme les moules à cupcakes ou les moules à cakes en carton.

Qu'il soit en métal, en fer blanc, en verre ou silicone, tous nos moules sont à prix attractif, disponibles en stock et livrés rapidement depuis la France, avec des avis clients pour vous aider à faire le bon choix.

Comment bien entretenir son moule à gâteau ?

Un bon entretien, c’est la clé pour faire durer vos ustensiles de pâtisserie :

• évitez les couteaux dans un moule revêtu adhésif ;
• lavez à la main les moules en acier, Exopan, ou fer blanc ;
• séchez toujours après lavage pour éviter la rouille ;
• stockez vos moules sans les empiler brutalement ;
• utilisez des accessoires souples (spatules en silicone, pinceaux doux).

💡 Astuce : pour prolonger la durée de vie des accessoires et de leur revêtement, ne chauffez jamais un moule vide dans le four.

Des moules pour toutes les occasions

La Boutique des Chefs vous accompagne pour chaque création sucrée :

• Un gâteau d’anniversaire ? Optez pour un moule rond en acier, avec fond amovible ;
• Un cake citron pavot ? Choisissez un moule à cake Exopan ;
• Des madeleines moelleuses ? Utilisez une plaque silicone Silikomart ;
• Une tarte fine aux fruits ? Préférez une tourtière revêtue ou un moule perforé ;
• Une bûche de Noël originale ? Essayez un moule silicone Silikomart 3D.

Des soldes et offres club vous permettent de compléter votre collection de moules à des prix avantageux. Consultez vite nos produits en stock !

Où acheter un moule à gâteau fiable et durable ?

Sur La Boutique des Chefs, vous bénéficiez :

• d’un choix unique de moules à pâtisserie professionnels ;
• de produits en stock, prêts à l’expédition ;
• de marques françaises et européennes reconnues ;
• d’une qualité constante, testée en cuisine pro ;
• de prix compétitifs, même sur les modèles haut de gamme ;
• de livraison rapide en France et en Europe.

FAQ – Questions fréquentes

Quel moule choisir pour un gâteau au chocolat ?
Un moule en acier revêtu ou en silicone pour un démoulage parfait sans altérer le fond.

Le moule en silicone est-il vraiment antiadhésif ?
Oui, s’il est de bonne qualité (ex. : Silikomart), il ne nécessite pas de matière grasse.

Un moule en fer blanc peut-il aller au lave-vaisselle ?
Non. Il doit être lavé à la main, puis séché immédiatement.

Quel est le meilleur moule pour un cake moelleux ?
Le moule Exopan : antiadhésif, conduction parfaite, pro et durable.

Comment fabriquer un moule à gâteau ?

Si vous n’avez pas de moule à gâteau sous la main et que vous voulez réaliser votre gâteau à tout prix, pas de panique. Il est tout à fait possible de le réaliser à la main, avec un peu d’aluminium, du carton et une bonne dose de système D. Bien entendu, il ne remplacera jamais un véritable moule à gâteau, mais fera parfaitement l’affaire en cas de nécessité !

Pour fabriquer votre propre moule à gâteau, prenez du carton et créez la forme souhaitée. Pour un gâteau en forme de voiture par exemple, dessinez une voiture, découpez-la, ajoutez des bords et agrafez le tout. Oubliez le scotch, qui pourrait fondre au four… Ensuite, recouvrez votre forme de papier sulfurisé en marquant bien tous les reliefs, versez votre préparation et mettez le tout au four.

Si besoin, vous pouvez également utiliser n’importe quel récipient qui peut aller au four si vous n’avez pas de moule à gâteau. Casserole, saladier, plat, ou même cocotte en fonte… Laissez parler votre imagination, ou plutôt ce que vous avez sous la main. Il existe également une méthode pour fabriquer un moule à gâteau avec du papier sulfurisé : découpez la forme souhaitée, faites plusieurs épaisseurs pour que l’ensemble soit bien rigide, puis repliez et agrafez les bords.

En résumé

Le moule à gâteau est bien plus qu’un accessoire. C’est un outil de précision, qui conditionne la réussite de vos recettes sucrées. Chez La Boutique des Chefs, vous trouverez le moule adapté à chaque besoin : en silicone, acier, fer blanc, inox ou céramique, en version unitaire ou en lot, disponible en stock, pour un usage occasionnel ou professionnel.