Sucre inverti (trimoline) Gallia, boîte de 1 kg

Vendu en boîte de 1 kg, ce sucre inverti vous permettra d'améliorer le moelleux de vos préparations avec une saveur sucrée plus importante que celle du saccharose. 

Le sucre inverti, également appeler Trimoline, a l'avantage d'être doté d'un pouvoir de rétention de l'humidité supérieur à celui du saccharose. Vous lui trouverez de nombreuses utilités en pâtisserie :

• Pour donner du corps et améliorer la texture d'une pâte
• Pour former une croûte croquante et dorée
• Pour une meilleur conservation 
• Pour apporter plus de moelleux à vos produits finis
• Pour renforcer et conserver l'arôme

La Trimoline a également un pouvoir anticristallisant. Elle se reconnaît à sa substance pâteuse onctueuse, blanche à jaune pâle, sa saveur sucrée et son odeur type. Elaborée à base de betterave, elle est garantie sans gluten.