Sucre inverti Gallia, boîte de 1 kg

Marque : Louis François
Référence : 1401J

Vendu en boîte de 1 kg, ce sucre inverti vous permettra d'améliorer le moelleux de vos préparations avec une saveur sucrée plus importante que celle du saccharose. 

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Sucre inverti Gallia, boîte de 1 kg

Vendu en boîte de 1 kg, ce sucre inverti vous permettra d'améliorer le moelleux de vos préparations avec une saveur sucrée plus importante que celle du saccharose. 

Le sucre inverti, également appeler Trimoline, a l'avantage d'être doté d'un pouvoir de rétention de l'humidité supérieur à celui du saccharose. Vous lui trouverez de nombreuses utilités en pâtisserie :

  • Pour donner du corps et améliorer la texture d'une pâte
  • Pour former une croûte croquante et dorée
  • Pour une meilleur conservation 
  • Pour apporter plus de moelleux à vos produits finis
  • Pour renforcer et conserver l'arôme

La Trimoline a également un pouvoir anticristallisant. Elle se reconnaît à sa substance pâteuse onctueuse, blanche à jaune pâle, sa saveur sucrée et son odeur type. Elaborée à base de betterave, elle est garantie sans gluten


Caractéristiques

Marque : Louis François
Référence : 1401J
Code EAN : 3700434800128
Dosage habituel : 2 à 5 % par rapport à la masse totale
Conditionnement : Boîte de 1 kg

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