Lactate de calcium E327 par 1 kg

Marque : Louis François
Référence : LF10008

L'ingrédient indispensable de la cuisine moléculaire et notamment pour la sphérification

Voir le descriptif complet du produit

Stock épuisé : merci de nous contacter Promo : -10% sur ce produit, vous économisez 6,06 €

54,54 €60,60 € TTC

Lactate de calcium E327 par 1 kg

Le lactate de calcium c'est :

L'ingrédient indispensable de la cuisine moléculaire et notamment pour la sphérification

Le lactate de calcium est un sel de l'acide lactique naturel produit par fermentation.

Véritable ingrédient phare de la cuisine moléculaire, il sert pour toutes les recettes utilisant la technique de sphérification, comme les perles et billes liquides.
Il s'utilise en synergie avec l'aginate de sodium qui gélifie en présence de calcium.

Conditionnement : en boite plastique avec couvercle refermable de 1 kg.


Caractéristiques

Marque : Louis François
Référence : LF10008

Commentaires

Vous avez acheté ce produit ?
Partagez vos impressions.

Donnez votre avis

Nous vous conseillons également

Promo : -15%
Gélatine porcine argent BIO par 200 feuilles 180 bloom
31,95€ 37,59€
Promo : -10%
Pectine jaune, boîte de 150 g
24,47€ 27,19€
Promo : -15%
Gélatine Bovine Instantanée en poudre à froid
16,69€ 19,63€
Lait concentré Nestlé 397g
Lait concentré Nestlé 397g De Autre | Expédié sous 48h
5,09€