Stabilisateur STAB 2000, boîte de 150 g

Marque : Louis François
Référence : 10125

Le stabilisateur Stab 2000 a été spécialement conçu pour la réalisation de glaces et de crèmes glacées. Il apporte de l'onctuosité et facilite le foisonnement tout en retardant la fusion des bâtonnets glacés. 

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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 150 g

Le stabilisateur Stab 2000 a été spécialement conçu pour la réalisation de glaces et de crèmes glacées. Il apporte de l'onctuosité et facilite le foisonnement tout en retardant la fusion des bâtonnets glacés. 

C'est également un excellent émulsifiant permettant la dispersion des matières premières grasses.

 


Caractéristiques

Marque : Louis François
Référence : 10125
Code EAN : 3700434803075
Dosage habituel : 3 à 5 grammes par litre
Conditionnement : Boîte de 150 g

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