Livre Sensations, de Philippe Conticini

Marque : Matfer
Référence : 813005

Ouvrage Sensations, par Philippe Conticini.

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Prix de l'article50,34 € TTC

Livre Sensations, de Philippe Conticini

Ouvrage Sensations, par Philippe Conticini.

288 recettes délicieuses et sensationnelles, mises au point grâce à la créativité et la technicité de Philippe Conticini.

Ce dernier vous présente ses réalisations classées par sensations gustatives : grands basiques, grands classiques revus et corrigés (chou à la crème, mille-feuilles, paris-brest, ...), jeu sur les températures, les textures, les contrastes ou encore les états (solide, liquide, gazeux). Chaque recette est agrémentée d'une note explicative sur un aspect spécifique.

Dimensions : 29 x 23 cm, 470 pages.


Caractéristiques

Marque : Matfer
Référence : 813005
Code EAN : 9782732453941

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