Livre Praliné de Pascal Caffet

Livre Praliné, du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Pascal Caffet.

Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur le praliné, cette délicieuse pâte à la fois fondante et croustillante et au goût inimitable.

Apprenez à maîtriser chaque étape de la réalisation d'un praliné, et découvrez plus d'une centaine de recettes gourmandes élaborées à l'aide de votre propre praliné : sucettes au praliné, tartelettes noix caramel, croissant praliné, barre croustille...

Format du livre Praliné : 22,9 x 22,7 cm.

Nombre de pages : 257.