Chocolat & cacao

En pâtisserie, chocolat et cacao sont des ingrédients incontournables, présents dans un nombre incalculable de recettes. C'est pourquoi, chez La Boutique des Chefs, vous trouverez le chocolat sous toutes ses formes, pour tous vos besoins ! 

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui requiert les meilleurs produits. C'est pourquoi la Boutique des Chefs a réuni pour vous les meilleurs chocolats et préparations à base de cacao des marques les plus réputées et utilisées par les chocolatiers et pâtissiers professionnels, comme Cacao Barry et Chocovic.

Le chocolat et le cacao s'utilisent dans de nombreuses préparations de toute sorte : gâteaux, moulages, biscuits, glaces, 

Vous trouverez ainsi dans La Boutique des Chefs du chocolat et du cacao en tout genre et sous toutes ses formes : bâtons et bâtonnets, pistoles et chunks (qui fondent plus facilement, et sont plus simples à peser), pâtes pour glaçages, beurre de cacao... Sans oublier les bâtons boulangers de chocolat noir pour réaliser vos propres pains au chocolat ! 

Enfin, vous trouverez également du chocolat de couverture, un ingrédient de qualité utilisé par les professionnels pour les enrobages et les moulages.

Chocolat noir, au lait ou blanc, en bâtons ou en plaquettes, vous comblerez tous vos besoins en chocolat grâce à La Boutique des chefs ! 


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Chocolat noir GALAXIE 67% par 5 kg
Chocolat WEISS
Fabrication française
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Chunk / Pépite chocolat noir résistant à la cuisson x 3.75 kg
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Praliné favorites amandes-noisettes par 1 kg
Cacao Barry
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Cacao Barry
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Beurre Mycryo par 675 g
Cacao Barry
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Cacao en Poudre Plein Arôme par 1 kg
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Couverture chocolat noir 55% Excellence par 2.5 Kg
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Chocolat noir Galaxie 67 % Weiss 1.8 kg
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Chocolat noir Li Chu 64 % Weiss 1.8 kg
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Chocolat noir Ceïba 64 % Bio Weiss 1.8 kg
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Tablette de chocolat noir Acarigua 70 % Weiss 1 kg
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Tablette de chocolat blanc Névéa 29 % Weiss 1 kg
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Beurre Mycryo par 550 g, en boite saupoudreuse.
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Pistoles de chocolat Noir Inaya 65% par 1 kg
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Krem d'arôme par 5 kg
Cacao Barry
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Pot de Cara Crakine  par 1 kg
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Pistoles de chocolat blanc Zephyr 34% par 1 kg
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Pépites/ Drops de chocolat noir, sachet de 1 kg
8,99 €9,99 €

Comment bien choisir son chocolat & son cacao ?

Le choix de votre chocolat et de votre cacao dépendra de la recette que vous souhaitez réaliser. Vous pourrez choisir du chocolat au lait ou encore du chocolat noir. Il faudra également choisir l'intensité de chocolat que vous souhaitez utiliser. 

Votre chocolat et votre cacao doivent correspondre au type de recette que vous allez réaliser pour une préparation optimale.